Cukrzyca: zdrowy tłuszcz zamiast węglowodanów

Christiane Fux studiowała dziennikarstwo i psychologię w Hamburgu. Doświadczony redaktor medyczny od 2001 roku pisze artykuły do ​​czasopism, wiadomości i teksty merytoryczne na wszystkie możliwe tematy związane ze zdrowiem. Oprócz pracy dla, Christiane Fux zajmuje się również prozą. Jej pierwsza powieść kryminalna ukazała się w 2012 roku, a także pisze, projektuje i wydaje własne sztuki kryminalne.

Więcej postów Christiane Fux Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.

Przez długi czas uważano, że tłuszcz jest ostatecznym producentem tłuszczu: przy 900 kilokalorii na 100 gramów przyczynia się do bilansu energetycznego ponad dwa razy więcej niż taka sama ilość węglowodanów lub białka. Ponieważ cukrzyca i otyłość są ze sobą ściśle powiązane, szczególnie osobom z wysokim ryzykiem cukrzycy zalecono spożywanie jak najmniejszej ilości tłuszczu przez długi czas. W rzeczywistości tłuszcz może nawet chronić przed cukrzycą – liczy się tylko to, że jest właściwy.

„To dobra wiadomość dla opinii publicznej: nie bój się zdrowych tłuszczów!”, mówi Dariush Mozaffarian z Tufts University. Od dawna wiadomo, że tłuszcze zawierające wiele nienasyconych kwasów tłuszczowych są zdrowe. Ale teraz wykazano, że dieta, która go zawiera, może nawet chronić przed cukrzycą typu 2.

Nienasycone kwasy tłuszczowe a cukier

„Świat stoi w obliczu epidemii insulinooporności i cukrzycy” – wyjaśnia badacz. Oczywiście można temu przeciwdziałać, stosując dietę bogatą w tłuszcze zamiast węglowodanów: „Nasze wyniki pokazują, że cukrzycy można zapobiegać i leczyć ją dietą, która zastępuje białą mąkę, cukier i tłuszcz zwierzęcy wysokotłuszczowymi pokarmami, takimi jak orzechy włoskie, nasiona słonecznika , siemię lniane, oleje roślinne i ryby pozwalają”, tak Mozaffarian.

Badanie przeprowadzone przez naukowca wykazało, że zastąpienie węglowodanów i tłuszczów nasyconych jednonienasyconymi lub wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi w ramach zmiany diety ma niezwykle pozytywny wpływ na kontrolę poziomu cukru we krwi.

Wraz z zespołem kierowanym przez kolegi Fumiaki Imamura z Uniwersytetu w Cambridge naukowcy przeanalizowali dane ze 102 wysokiej jakości badań z udziałem ponad 4600 uczestników. W ten sposób skupili się na tym, jak dieta wpływa na metabolizm – w szczególności na poziom cukru we krwi i insuliny, insulinooporność i wrażliwość komórek organizmu oraz zdolność organizmu do wytwarzania insuliny.

Mała zmiana, duży wpływ

Na każde pięć procent dziennej ilości energii, która została zastąpiona zdrowymi, a nie niezdrowymi tłuszczami i węglowodanami, tak zwana wartość HBA1c spadła o 0,1 procent. Ta wartość pokazuje, jak dobrze organizm był w stanie kontrolować poziom cukru we krwi przez dłuższy czas.

To, co brzmi mało, ma ogromny wpływ na metabolizm cukrów: Według wcześniejszych badań średnie zmniejszenie wartości HBA1c o 0,1 proc. wiąże się z 22-procentową redukcją cukrzycy typu 2. Serce i układ krążenia również odnoszą korzyści: w ten sposób zmniejsza się liczba nowych chorób o 6,8 procent.

„Do tej pory nasze zrozumienie, w jaki sposób tłuszcze i węglowodany w diecie wpływają na poziom cukru we krwi, insulinę i inne czynniki ryzyka, opierało się na indywidualnych badaniach z niespójnymi wynikami” – mówi Imaura. „Łącząc wyniki ponad 100 badań, byliśmy w stanie pokazać, jak silnie różne składniki odżywcze faktycznie wpływają na ryzyko cukrzycy”.

Cukrzyca w Niemczech

Około sześciu milionów ludzi w Niemczech choruje na cukrzycę. Szacuje się, że do 2030 r. będzie osiem milionów ludzi, czyli około jedna dziesiąta. Jednym z powodów jest to, że ludzie się starzeją, ponieważ ryzyko cukrzycy typu 2 wzrasta wraz z wiekiem. Decydujące czynniki to także brak ruchu, otyłość i niezdrowa dieta. W międzyczasie coraz więcej dzieci i młodzieży choruje również na cukrzycę typu 2, którą dawniej nazywano cukrzycą wieku podeszłego, aby odróżnić ją od cukrzycy typu 1. Ten termin coraz mniej pasuje.

Źródła:

Fumiaki Imamura i wsp.: Wpływ tłuszczów nasyconych, tłuszczów wielonienasyconych, tłuszczów jednonienasyconych i węglowodanów na homeostazę glukozy i insuliny: przegląd systematyczny i metaanaliza randomizowanych badań żywienia kontrolowanego, lek PLOS; 19 lipca 2016 ttp: //dx.doi.org/10.1371/journal.pmed.1002087

Niemieckie Centrum Badań Diabetologicznych, www.dzd-ev.de, dostęp 18 lipca 2016 r.

Tagi.:  ciąża poród oczy skóra