Zielone pomidory powodują nudności

Christine Albert studiowała lingwistykę i literaturę niemiecką oraz skandynawstwo na Uniwersytecie Alberta Ludwiga we Freiburgu. Obecnie odbywa staż w Hubert Burda Media i pisze m.in. dla

Więcej o ekspertach Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.

Istnieją dodatkowe rodzaje pomidorów, które wyglądają na zielone – i są też niedojrzałe pomidory, które wciąż są zielone. Pomyłka jest śmiertelna: jeśli zjesz zbyt wiele niedojrzałych pomidorów, grozi ci wystąpienie objawów zatrucia.

Trująca solanina

Słodko-kwaśne marynowane lub przetworzone na dżem, zielone, niedojrzałe zebrane pomidory są uważane w niektórych regionach za przysmak. Należy jednak zachować ostrożność: pomidory, podobnie jak ziemniaki, należą do rodziny psiankowatych. Gdy są niedojrzałe, zawierają duże ilości trującej solaniny, aby chronić się przed drapieżnikami, ostrzega Bawarskie Centrum Konsumenckie.

Spożycie zbyt dużej ilości solaniny może prowadzić do bólów głowy, brzucha, nudności i wymiotów. Dzieci są szczególnie zagrożone i nie powinny w ogóle jeść niedojrzałych pomidorów. Z drugiej strony, gdy dojrzeją, nawet najmłodsi mają do nich bezpieczny dostęp. Ponieważ solanina rozkłada się podczas dojrzewania owoców.

Używaj tylko specjalnych zielonych odmian

Gorzki smak solaniny może być czasami zamaskowany przez przyprawy, słodycz lub kwasowość podczas przygotowywania. Ale gotowanie czy smażenie w żaden sposób nie zmniejsza zawartości solaniny. Dlatego centrum doradztwa konsumenckiego zaleca używanie do dżemów, chutneyów itp. owoców ze specjalnych zielonych odmian, które w okresie dojrzałości zawierają jedynie niewielkie ilości solaniny.

Jeśli nie masz pewności, czy odmiana pomidora jest zielona, ​​czy po prostu owoc nie jest jeszcze dojrzały, zapytaj sprzedawcę w sklepie lub na targu. Może powiedzieć więcej o odmianach na wyświetlaczu, a tym samym zapobiec pomyłkom. (ok./dpa)

Tagi.:  Miesiączka włosy medycyna paliatywna