Low-Carb: Oszczędzanie węglowodanów jest niebezpieczne

Christiane Fux studiowała dziennikarstwo i psychologię w Hamburgu. Doświadczony redaktor medyczny od 2001 roku pisze artykuły do ​​czasopism, wiadomości i teksty merytoryczne na wszystkie możliwe tematy związane ze zdrowiem. Oprócz pracy dla, Christiane Fux zajmuje się również prozą. Jej pierwsza powieść kryminalna ukazała się w 2012 roku, a także pisze, projektuje i wydaje własne sztuki kryminalne.

Więcej postów Christiane Fux Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.

Dieta niskowęglowodanowa była od lat szumem. Wiele osób, które chcą schudnąć, przysięga na to. W dłuższej perspektywie rezygnacja z dostawców łatwo dostępnej energii może okazać się niebezpieczna.

„Osoby stosujące dietę niskowęglowodanową mają zwiększone ryzyko przedwczesnej śmierci” – ostrzegał prof. Maciej Banach z Uniwersytetu Łódzkiego na niedawnej konferencji prasowej Europejskiego Kongresu Kardiologicznego w Monachium.

Badacz i jego koledzy przeanalizowali dane od około 25 000 uczestników amerykańskiego National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), które zostały zebrane w latach 1999-2010.

Naukowcy porównali ryzyko śmierci osób stosujących dietę wysokowęglowodanową z osobami, które spożywały bardzo mało węglowodanów.

Wyższe ryzyko śmierci osób oszczędzających węglowodany

Prawdopodobieństwo zgonu w średnim okresie obserwacji wynoszącym 6,4 lat było prawie o jedną trzecią (32 proc.) wyższe u osób oszczędzających węglowodany. Byli o 51 procent bardziej narażeni na śmierć z powodu chorób serca io 50 procent bardziej na udar mózgu. Jej ryzyko zgonu z powodu raka również wzrosło o 35 procent.

Jednak dieta niskowęglowodanowa nie miała tak złego wpływu na osoby otyłe (BMI powyżej 30), jak na osoby zdrowe lub z niewielką nadwagą. W rzeczywistości dieta niskowęglowodanowa może utrzymywać niski poziom insuliny. Zwiększa to spalanie tłuszczu i może stabilizować metabolizm cukru u diabetyków.

Być może te pozytywne efekty nieco przeważyły ​​negatywne konsekwencje diety dla tej grupy uczestników. „Dieta uboga w węglowodany może w krótkim czasie mieć sens, aby schudnąć, obniżyć ciśnienie krwi i poprawić kontrolę glukozy” – potwierdza Banach. Dieta niskowęglowodanowa prawdopodobnie nie nadaje się do długotrwałej diety ze względu na jej negatywne skutki.

Za mało błonnika i witamin?

Prawdą jest, że nie ma szczegółowych protokołów żywieniowych, które mogłyby dostarczyć informacji o dokładnym menu badanych. Jednak naukowcy mają różne teorie, dlaczego dieta niskowęglowodanowa może być szkodliwa dla zdrowia: „Mniejsze spożycie błonnika i owoców może odgrywać pewną rolę” – mówi Banach. Ponadto istotne może być zróżnicowane spożycie minerałów, witamin i wtórnych fitochemikaliów. Wiele z nich działa jak tak zwane przeciwutleniacze: unieszkodliwiają agresywne produkty przemiany materii w organizmie, a tym samym chronią przed chorobami sercowo-naczyniowymi lub rakiem.

Innym powodem może być większe spożycie białek zwierzęcych, cholesterolu i tłuszczów nasyconych, które są ważnymi składnikami diety niskowęglowodanowej. Wiele wskazuje na to, że ich spożywanie sprzyja rozwojowi nowotworów i miażdżycy.

Dobre i złe węglowodany?

Jednak badanie nie daje licencji na spożywanie węglowodanów bez wahania. To, czy jest zdrowy, czy niezdrowy, zależy w dużej mierze od rodzaju węglowodanów. W przypadku produktów z białej mąki lub żywności z dodatkiem szybko przyswajalnych cukrów, takich jak słodycze lub soda cukrowa, wyższa zawartość węglowodanów może również mieć negatywny wpływ.

Na tym skorzystają ci, którzy zamiast tego spożywają więcej węglowodanów złożonych, czyli więcej owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych. Zawierają witaminy, minerały, białko roślinne i błonnik, które, jak wykazano, promują zdrowie.

Przynajmniej dieta z bardzo małą ilością węglowodanów jest niebezpieczna i należy jej unikać, podsumowali naukowcy.

Tagi.:  ciąża wskazówka dotycząca książki palenie