Mikroby: 100 milionów na jabłku
Christiane Fux studiowała dziennikarstwo i psychologię w Hamburgu. Doświadczony redaktor medyczny od 2001 roku pisze artykuły do czasopism, wiadomości i teksty merytoryczne na wszystkie możliwe tematy związane ze zdrowiem. Oprócz pracy dla, Christiane Fux zajmuje się również prozą. Jej pierwsza powieść kryminalna ukazała się w 2012 roku, a także pisze, projektuje i wydaje własne sztuki kryminalne.
Więcej postów Christiane Fux Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.100 milionów drobnoustrojów osiedla się na jednym jabłku. Mogą być błogosławieństwem dla jelit. Nie ma jednak znaczenia, jak rosną jabłka.
„Jabłko dziennie trzyma lekarza z dala” - „Jabłko dziennie trzyma lekarza na dystans”. Szwajcarscy naukowcy poddali teraz ten truizm dokładniejszemu badaniu. W ten sposób nie skupili się na witaminach, błonniku itp. zawartych w owocach ziarnkowych, ale na ich niewidzialnych sublokatorach: osadzających się na nich drobnoustrojach.
Jeśli zazwyczaj uważasz, że owoce należy dokładnie myć ze względu na zarazki, to badanie dotyczyło prozdrowotnego potencjału mieszkańców jabłek. Mogą działać jak świeże komórki na mikrobiom w jelicie. „Bakterie, grzyby i wirusy w naszym jedzeniu tymczasowo kolonizują nasze jelita” – wyjaśnia Gabriele Berg z Uniwersytetu w Grazu.
Bakterie jelitowe wpływają na ciało i umysł
W ostatnich latach coraz więcej badań wykazało, że różnorodność mikrobiomu jelitowego ma kluczowe znaczenie dla zdrowia. Masa ciała, układ odpornościowy i nastrój to tylko niektóre z czynników, na które wpływa społeczność bakterii w przewodzie pokarmowym.
Naukowcy piszą, że mikroorganizmy są niezbędne dla flory jelitowej i układu pokarmowego. Jednak gotowanie zabiłoby większość bakterii. „Surowe owoce i warzywa są szczególnie ważnym źródłem mikroorganizmów w jelitach” – mówi kierownik badań Berg.
Porównanie jabłek ekologicznych z owocami konwencjonalnymi
Twój zespół porównał teraz sposób kolonizacji ekologicznych jabłek i ich konwencjonalnie uprawianych odpowiedników – i co to oznacza dla maleńkich kolonii w jelicie. W tym celu naukowcy przeanalizowali różnorodność genetyczną drobnoustrojów jabłoni.
Między innymi pobrano próbki ze skórki, pestek, osłonki i miąższu. Odkryli większość bakterii w jądrze. Naukowcy piszą, że ci, którzy jedzą tylko skórkę i miąższ, pochłaniają tylko około jednej dziesiątej całego mikrobiomu jabłka. Ale zawiera również szeroką gamę mikroorganizmów.
Uprawa ekologiczna promuje różnorodność bakterii
Porównanie jabłek ekologicznych z jabłkami konwencjonalnymi wyraźnie przemawiało na korzyść owoców ekologicznych: osiedliło się tu znacznie więcej różnorodnych rodzajów bakterii. Naukowcy odkryli między innymi przedstawicieli rodzaju Lactobacillus. Uważa się je za szczególnie zdrowe dla jelit i dlatego dodaje się je do jogurtów probiotycznych.
Zarazki biegunki na konwencjonalnych owocach
Natomiast w zwykłych jabłkach znaleziono bakterie Shigella, które mogą wywoływać biegunkę. Jednak ich udział w kulturze bakteryjnej był niewielki i wynosił 5%. Z drugiej strony zarazki biegunki nie osiedliły się na ekologicznych jabłkach. Naukowcy spekulują, że wielokulturowa społeczność bakterii, która się na nich rozwija, może skutecznie wypierać patogeny.
Choć odkrycia są interesujące, nadal wymagają potwierdzenia w dalszych badaniach z dużą liczbą próbek. W tym badaniu naukowcy przetestowali tylko cztery jabłka ekologiczne i cztery normalne.
Tagi.: cyfrowe zdrowie opieka nad osobami starszymi zdrowe stopy
