Frytki i spółka sprawią, że zapomnisz

Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.

Tłuszcz to nie tylko tłuszcz. Tłuszcze trans są szczególnie trudne: uszkadzają pamięć. Oznacza to, że smażone potrawy, fast foody, lody czy ciastka nie są często w menu. Było to szczególnie widoczne u młodych mężczyzn.

Tłuszcze trans mają negatywny wpływ na zdrowie, np. na układ krążenia. Nienasycone kwasy tłuszczowe, które powstają podczas utwardzania olejów roślinnych, zwiększają poziom złego cholesterolu we krwi – cholesterolu LDL. Prowadzi to do zwiększenia złogów w naczyniach krwionośnych. Ponadto tłuszcze trans nasilają procesy zapalne w organizmie.

Jedno zapomniane słowo na gram

Beatrice Golom i Alexis Bui z Uniwersytetu Kalifornijskiego chciały dowiedzieć się więcej o tym, czy ma to również negatywny wpływ na pamięć. W tym celu przeanalizowali dane od 1018 zdrowych ochotników, które zebrano w ciągu sześciu lat. Ilość tłuszczów trans, które zjadały osoby testowe, określono w gramach na dzień. Uczestnicy wzięli również udział w teście pamięci: pokazywano im słowa i musieli rozpoznać, czy są nowe, czy też są przedstawiane ponownie.

W przypadku mężczyzn poniżej 45 roku życia naukowcy odkryli wyraźny związek: ci, którzy często jedli frytki i tym podobne, mieli gorszą pamięć. Na każdy gram spożywanych dziennie tłuszczów trans badani byli w stanie zapamiętać średnio o 0,76 mniej słów.

Tłuszcze trans nie są „bezpieczne”

Negatywny wpływ tłuszczów trans został również utrzymany, gdy z analizy danych wykluczono różne czynniki wpływające, takie jak ciśnienie krwi, wskaźnik masy ciała czy wartości insuliny. Starsi mężczyźni spożywali ogólnie mniej tłuszczów trans. Naukowcy podejrzewają, że właśnie dlatego nie stwierdzili żadnego wpływu tłuszczów trans na wydajność pamięci. Odsetek uczestniczek badania był zbyt niski do oceny danych.

„Nasze wyniki pokazują, że tłuszcze trans uszkadzają pamięć. I to w wieku wysoce produktywnym, innymi słowy dla dorosłych poniżej 45 roku życia ”- mówią naukowcy. Dlatego opowiadają się za tym, aby tłuszcze trans nie były już klasyfikowane jako „bezpieczne”, jak miało to miejsce do tej pory. (z dala)

Źródło: Golomb B.A. i Bui A.K. i wsp.: Tłuszcz do zapomnienia: Zużycie i pamięć tłuszczu trans, PLOS One, 17 czerwca 2015 r.

Tagi.:  pielęgnacja stóp Diagnoza klimakterium