Wątroba wpływa na chęć jedzenia
Luise Heine jest redaktorem w od 2012 roku. Wykwalifikowany biolog studiował w Ratyzbonie i Brisbane (Australia) i zdobywał doświadczenie jako dziennikarz w telewizji, w Ratgeber-Verlag iw magazynie drukowanym. Oprócz pracy w pisze także dla dzieci, na przykład dla Stuttgarter Kinderzeitung, i prowadzi własny blog śniadaniowy „Kuchen zum Frühstück”.
Więcej postów Luise Heine Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.Wątroba jest ważną podporą, jeśli chodzi o rezerwy energetyczne człowieka. Ale jest nie tylko menedżerem, ale także aktywnie wpływa na apetyt – na przykład wpływa na to, jak bardzo masz ochotę na podjadanie lub alkohol.
Dużo cukru w pożywieniu, co jest właściwie wygodne dla organizmu. Ponieważ cukier to wysokiej jakości energia, którą można szybko przetworzyć - ale jednocześnie zbyt duża jego ilość powoduje wyczerpanie zdolności magazynowych wątroby. A to może pomóc w stłuszczeniu wątroby.
Organ metaboliczny jest całkowicie bezradny w przypływie cukru, na przykład po wakacjach, ale nie narażony – niedawno odkryły to dwie grupy badawcze. „Nigdy nie wyobrażaliśmy sobie, że wątroba zawiera substancję przekaźnikową, która ma funkcję kontrolowania apetytu na słodycze” – wyjaśnia Matthew Gillum z Uniwersytetu w Kopenhadze. Ale jest - nazwa hormonu: FGF21 lub Fibroblast Growth Factor 21.
Pragnienie słodyczy maleje
Produkcja FGF21 w wątrobie jest głównie zwiększana, gdy dostarcza się tam dużo cukru z krwi. Różne eksperymenty wykazały, że substancja posłańca wpływa również na pragnienie słodkiego jedzenia. Steven Kliewer, który pracuje jednocześnie u kolegi Kinga w Londynie i na Uniwersytecie Teksańskim, wraz z zespołem przyjrzał się bliżej mechanizmowi u małp. Mogli pić tyle wody z cukrem, ile chcieli - robili to pilnie. Dopóki nie podano im sztucznie FGF21 – ich apetyt na słodki płyn nagle się wyczerpał.
Ponadto naukowcy zbadali również myszy zmodyfikowane genetycznie. Gryzonie z zaburzoną produkcją FGF21 miały wielki, uporczywy apetyt na wodę z cukrem, podczas gdy zwierzęta z wysokim poziomem substancji przekaźnikowej prawie jej nie piły. Zwierzęta doświadczalne również traciły ochotę na alkohol, jeśli miały we krwi dużo FGF21.
Wątroba do mózgu
Szukając miejsca działania substancji przekaźnikowej, naukowcy z otoczenia Matthew Potthoffa najpierw pomyśleli o kubkach smakowych na języku - ponieważ tam znajdują się receptory dla FGF21. Ale myszy nie wykazywały żadnej różnicy w pragnieniu słodyczy, gdy były one specjalnie blokowane. Zupełnie inaczej w mózgu: tam też znajdują się punkty dokowania dla substancji posłańca. I rzeczywiście: jeśli FGF21 dostanie się do jądra przykomorowego w podwzgórzu, ochota na słodycze wyschnie. Ten obszar mózgu jest znany z tego, że mają tu swój początek ważne pętle kontrolne, które powodują uczucie głodu i sytości.
Zamknij link do systemu nagród
Sami badacze jednak tłumią możliwe oczekiwania dotyczące FGF21: na początku można by pomyśleć, że hormon jest rozwiązaniem problemu spożycia zbyt dużej ilości cukru lub alkoholu – ale należy pamiętać, że ścieżka sygnału jest ściśle powiązana z System nagrody organizmu i FGF21 mogą również negatywnie wpływać na nastrój.
Po wykazaniu, że wątroba pomaga regulować apetyt poprzez FGF21, „chcemy dowiedzieć się, czy istnieją inne hormony, które wpływają na przykład na głód tłuszczu lub białka” – mówi Potthoff. Otwarta jest również kwestia ilości cukru, powyżej której wątroba wysyła do mózgu wezwanie o pomoc.
Źródła:
S.A. Kliewer i in. FGF21 reguluje preferencje dotyczące słodyczy i alkoholu; Metabolizm komórkowy, grudzień 2015; doi: 10.1016 / j.cmet.2015.12.008
Potthoff, M.J. i in. FGF21 pośredniczy w kontroli endokrynologicznej spożycia prostego cukru i preferencji słodkiego smaku przez wątrobę; Metabolizm komórkowy, grudzień 2015; doi: 10.1016 / j.cmet.2015.12.003
E. Maratos-Flier i in. Spożycie fruktozy ostro stymuluje poziomy krążącego FGF21 u ludzi; metabolizm molekularny; Tom 4, wydanie 1, styczeń 2015, strony 51–57
