Lekkie napoje zwiększają apetyt

Christiane Fux studiowała dziennikarstwo i psychologię w Hamburgu. Doświadczony redaktor medyczny od 2001 roku pisze artykuły do ​​czasopism, wiadomości i teksty merytoryczne na wszystkie możliwe tematy związane ze zdrowiem. Oprócz pracy dla, Christiane Fux zajmuje się również prozą. Jej pierwsza powieść kryminalna ukazała się w 2012 roku, a także pisze, projektuje i wydaje własne sztuki kryminalne.

Więcej postów Christiane Fux Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.

Słodki napój gazowany jest jednym z największych czynników napędzających otyłość – zawierają mnóstwo kalorii, ale nie dają ci schronienia. Jednak różne badania pokazują, że osoby spożywające bezcukrowe warianty light również przybierają na wadze.

Są różne próby wyjaśnienia tego. Na przykład, że zero napojów gazowanych zachęca do zaznajomienia się ze słodyczami. Albo, że lekkie produkty i tak chętniej piją ludzie, którzy są grubi. Albo że substytuty cukru zawarte w produktach bezpośrednio pobudzają apetyt.

Badacze kierowani przez Kathleen Page z Keck School of Medicine w San Francisco kontynuowali tę ostatnią hipotezę w trzydniowym badaniu z udziałem 74 badanych: po nocy na czczo uczestnikom podawano napój z 75 gramami domowego cukru (sacharozy) pierwszego ranka. Drugiego ranka jeden był słodzony słodzikiem sukralozą, a trzeciego tylko szklanką wody.

Stymulowane centrum apetytu

Po każdym porannym drinku mózgi uczestników poddawano badaniu obrazowemu w skanerze MRI. Podczas gdy jeden z uczestników leżał w probówce, naukowcy pokazali mu m.in. zdjęcia wysokokalorycznych pokarmów przez lustro. W rezultacie zwiększył się przepływ krwi w tak zwanej korze przedczołowej, regionie mózgu, w którym znajduje się ośrodek apetytu.

Tak było w przypadku zdjęć ze słodkimi i pikantnymi bombami kalorycznymi. Uczestnicy słabiej reagowali na pokarmy, które były mniej kaloryczne. I, zgodnie z oczekiwaniami, centrum apetytu nie reagowało na neutralne obrazy.

Badania te wykazały różne efekty różnych porannych napojów: zwiększony przepływ krwi w ośrodku apetytu wywołany przez obrazy można było zaobserwować nawet po wypiciu wody z cukrem i czystej wody. Ale był najlepszy po szklance roztworu sukralozy.

Silniejszy wpływ na kobiety i osoby z nadwagą

Efekt był bardziej wyraźny u otyłych uczestników, a także u kobiet. Uczestniczki z nadwagą i kobiety również spożywały więcej kalorii podczas kolejnego posiłku, jeśli wcześniej otrzymywały napój z sukralozą. Naukowcy nie zaobserwowali tego efektu u mężczyzn o prawidłowej wadze.

Według tego badania pozostaje otwarte, czy inne słodziki mają podobny wpływ na ośrodek apetytu.

Tagi.:  naprężenie wywiad Aktualności