Jak tłuste jedzenie sprzyja rakowi jelita grubego

Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.

Pieczeń wieprzowa i pizza, frytki i rogaliki: Ci, którzy stosują dietę szczególnie wysokotłuszczową i wysokokaloryczną, nie tylko przytyją, ale są również bardziej podatni na rozwój różnych rodzajów nowotworów - w tym raka okrężnicy. Przynajmniej w przypadku tego typu raka istnieje obecnie wyjaśnienie związku: dieta wysokotłuszczowa stymuluje produkcję pewnych komórek w jelicie, które degenerują się szczególnie często.

Kluczową rolę w tym procesie odgrywają komórki macierzyste, które znajdują się w ścianach przewodu pokarmowego. Jelitowe komórki macierzyste odnawiają się w organizmie na całe życie. Ich zadaniem jest ciągłe dostarczanie świeżych komórek do mocno obciążonej trawieniem tkanki jelitowej. W tym celu stale produkują komórki, które różnicują się w różne rodzaje tkanki jelitowej, ale także nowe jelitowe komórki macierzyste.

Wiele podziałów, wiele mutacji

Szczególnie interesujące dla badań nad rakiem są komórki macierzyste. Mają już jedną wspólną cechę z komórkami nowotworowymi: w przeciwieństwie do prawie wszystkich innych typów komórek, mogą dzielić się nieskończenie często. Liczne procesy podziału znacznie zwiększają prawdopodobieństwo mutacji. Ponieważ za każdym razem, gdy komórka się dzieli, do kodu genetycznego mogą wkraść się błędy. W najgorszym przypadku komórka degeneruje się złośliwie i od teraz wytwarza komórki rakowe.

Zwykle komórki macierzyste są kontrolowane przez otaczającą tkankę. Sygnalizuje im, kiedy mają dzielić się intensywniej i jakie komórki są im potrzebne. Dynamika ta zmieniła się pod wpływem diety wysokotłuszczowej, naukowcy współpracujący z Ömerem Yilmazem z Massachusetts Institute of Technology odkryli na podstawie eksperymentów na myszach iw kulturach komórkowych.

Zmienione zachowanie komórki

Z jednej strony, odżywione tłuszczem komórki macierzyste nagle działały niezależnie od otaczającej tkanki. Wyprodukowali większe ilości nowych komórek macierzystych niż zwykle, co ogólnie zwiększyło obecność jelitowych komórek macierzystych w ścianach jelit – i tylko z tego powodu ryzyko raka.

Co gorsza, komórki macierzyste wytwarzały większe ilości tak zwanych komórek progenitorowych lub komórek prekursorowych, gdy były karmione dietą wysokotłuszczową. W kolejnym kroku rozwijają się z nich różne typy komórek jelitowych. Komórki progenitorowe mają pewne właściwości podobne do komórek macierzystych, na przykład mogą dzielić się częściej niż komórki już wyspecjalizowane. Dlatego są również dobrym materiałem wyjściowym dla guzów jelitowych. Ze względu na dietę wysokotłuszczową żyli też dłużej niż zwykle kilka dni.

„Dieta wysokotłuszczowa nie tylko produkuje więcej zwykłych komórek macierzystych, ale także ma dużą populację komórek progenitorowych, które również faworyzują mutacje powodujące wzrost guzów” – mówi Yilmaz.

Polak na spalaniu tłuszczu

Powodem zmienionego zachowania komórek macierzystych i progenitorowych było to, że pokarm wysokotłuszczowy kieruje metabolizm komórkowy w kierunku spalania tłuszczu. Impuls do tego zapewnia specjalny czujnik, w który wyposażone są ogniwa: PPAR-delta. Jednocześnie przełącznik ten aktywuje również pewne geny, które zachęcają komórki macierzyste do podziału – a tym samym ryzyko nowotworów.

Na potrzeby eksperymentu naukowcy karmili myszy dietą zawierającą 60 procent tłuszczu przez okres od dziewięciu do dwunastu miesięcy. To około dwa razy więcej niż zaleca Niemieckie Towarzystwo Żywienia. W rezultacie zwierzęta nie tylko przybrały na wadze o 30 do 50 procent więcej niż ich normalnie karmione odpowiedniki, ale także rozwinęły znacznie więcej guzów jelitowych.

Rak okrężnicy i dieta

Rak jelita grubego jest diagnozowany co roku u ponad 70 000 osób w Niemczech. Odsetek mężczyzn jest nieco wyższy niż kobiet. Może to być również związane z różnymi nawykami żywieniowymi:

• Mężczyźni często jedzą obficiej i (nawet) częściej mają nadwagę niż kobiety.
• Mężczyźni jedzą dwa razy więcej mięsa, wędlin i wędlin niż kobiety. W szczególności mięso przetworzone, ale także mięso czerwone, wydaje się zwiększać ryzyko raka okrężnicy.
• Mężczyźni spożywają więcej alkoholu niż kobiety – co również sprzyja rakowi jelita grubego.
• Mężczyźni spożywają mniej błonnika, który chroni przed rakiem jelita grubego, niż kobiety.

Źródło: Semir Beyaz i wsp.: Dieta wysokotłuszczowa poprawia łodygę i rakotwórczość prekursorów jelit; Nature 531, 53-58 (03.03.2016) doi: 10.1038 / nature17173

Tagi.:  klimakterium alkohol Dziecko Dziecko