Witamina b12

Carola Felchner jest niezależną pisarką w dziale medycznym oraz certyfikowanym doradcą ds. szkoleń i żywienia. Pracowała dla różnych magazynów specjalistycznych i portali internetowych, zanim została niezależną dziennikarką w 2015 roku. Przed rozpoczęciem stażu studiowała tłumaczenia pisemne i ustne w Kempten i Monachium.

Więcej o ekspertach Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.

Witamina B12 (kobalamina) jest jedyną witaminą rozpuszczalną w wodzie, którą organizm może przechowywać przez kilka lat. Robi to głównie w wątrobie. Witamina B12 jest między innymi ważna dla tworzenia czerwonych krwinek. Przeczytaj więcej na ten temat tutaj: Do czego służy witamina B12? Ile witaminy B12 potrzebujesz?

Co to jest witamina B12?

Witamina B12 jest jedną z witamin z grupy B. Kobalamina, jak jest również nazywana, musi być aktywnie kierowana do organizmu przez komórki błony śluzowej jelita. Do wchłaniania witaminy B12 niezbędne jest specjalne białko, tzw. czynnik wewnętrzny. Jest wytwarzany przez błonę śluzową żołądka i wchodzi do jelita wraz z miazgą pokarmową.

Organizm może przechowywać witaminę B12 przez kilka lat, zwłaszcza w wątrobie.

Jedna nazwa dla wielu połączeń

Termin witamina B12 nie oznacza jednej substancji chemicznej, ale kilka związków o tym samym działaniu biologicznym. Te kobalaminy są produkowane wyłącznie przez bakterie (i niebiesko-zielone algi). Kumulują się naturalnie w produktach zwierzęcych (takich jak wątroba, mięso, jaja, produkty mleczne). Witamina B12 znajduje się również w żywności produkowanej przez mikroorganizmy, takiej jak kapusta kiszona.

Jakie są zadania witaminy B12 w organizmie?

Witamina B12 wpływa na szereg ważnych procesów zachodzących w organizmie. Na szczególną uwagę zasługuje działanie witaminy B12 na:

• podział i różnicowanie komórek, np. w tworzeniu i dojrzewaniu czerwonych krwinek
• struktura komórek nerwowych w rdzeniu kręgowym
• wiele reakcji w metabolizmie białek i kwasów nukleinowych

Niektóre gwiazdy przysięgają na witaminę 12 z innego powodu - schudnąć. Po wstrzyknięciu w wysokim stężeniu mówi się, że stymuluje metabolizm. Jednak nie zostało naukowo udowodnione, że faktycznie powoduje to spadek kilogramów.

Witamina B12: dzienne zapotrzebowanie

Ile witaminy B12 potrzebujesz każdego dnia, zależy od osoby. Dzienne spożycie zalecane przez Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE) zależy na przykład od wieku. Ciąża i karmienie piersią również wpływają na zapotrzebowanie na witaminę B12.

Oto ile witaminy B12 należy spożywać zgodnie z DGE:

wiek	Witamina b12
	µg/dzień
dziecko
0 do poniżej 4 miesięcy	0,5
od 4 do mniej niż 12 miesięcy	1,4
dzieci
1 do poniżej 4 lat	1,5
4 do poniżej 7 lat	2,0
7 do poniżej 10 lat	2,5
10 do 13 lat	3,5
13 do mniej niż 15 lat	4,0
Nastolatki i dorośli
15 do 19 lat	4,0
19 do mniej niż 25 lat	4,0
25 do poniżej 51 lat	4,0
od 51 do 65 lat	4,0
65 lat i więcej	4,0
Kobiety w ciąży	4,5
Karmienie piersią	5,5

Witamina B12: żywność o wysokiej zawartości

Więcej informacji na temat poziomu witaminy B12 w mięsie, rybach, produktach mlecznych itp. można znaleźć w artykule o żywności o wysokiej zawartości witaminy B12

Jak objawia się niedobór witaminy B12?

Jak powstaje niedobór witaminy B12 i jakie może mieć konsekwencje, można przeczytać w artykule Niedobór witaminy B12

Jak objawia się przedawkowanie witaminy B12?

Trudno wchłonąć zbyt dużo witaminy B12, ponieważ organizm nie wchłania niepotrzebnych jej ilości przez ściany jelit. Ponadto, jeśli dawka witaminy B12 jest zbyt wysoka, może wydalić jej nadmiar przez nerki.

Przedawkowanie witaminy B12 jest możliwe przy:

• Przerzuty do wątroby
• ostre lub przewlekłe zapalenie wątroby (zapalenie wątroby)
• Nadmierne spożycie witaminy B12 przez lekarza (np. w formie zastrzyku)
• białaczka
• Czerwienica prawdziwa (patologiczny wzrost, zwłaszcza czerwonych, ale także białych krwinek)

Zazwyczaj witamina B12 z żywności nie ma skutków ubocznych. Spożycie witaminy B12 w postaci zastrzyków lub naparów może jednak w rzadkich przypadkach wywołać wstrząs alergiczny. W przypadku nadwrażliwości bardzo rzadko występują skutki uboczne nawet przy stosowaniu zewnętrznym (np. egzema czy pokrzywka).

Tagi.:  zapobieganie zdrowe miejsce pracy wartości laboratoryjne