Witamina K

Carola Felchner jest niezależną pisarką w dziale medycznym oraz certyfikowanym doradcą ds. szkoleń i żywienia. Pracowała dla różnych magazynów specjalistycznych i portali internetowych, zanim została niezależną dziennikarką w 2015 roku. Przed rozpoczęciem stażu studiowała tłumaczenia pisemne i ustne w Kempten i Monachium.

Więcej o ekspertach Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.

Termin witamina K obejmuje witaminę K1 (filochinon) i witaminę K2 (menachinon). Podobnie jak witaminy A, D i E, witamina K jest rozpuszczalna w tłuszczach. Jest to szczególnie ważne dla krzepnięcia krwi. Dowiedz się tutaj, ile witaminy K potrzebujesz i jakie zadania wykonuje.

Co to jest witamina K?

Witamina K jest jedną z witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (takich jak witaminy A, D i E). Występuje naturalnie jako witamina K 1 (filochinon) i witamina K 2 (menachinon). Filochinon znajduje się głównie w roślinach zielonych. Menachinon jest wytwarzany przez bakterie, takie jak E. coli, które również występują w jelicie człowieka. Najwyraźniej K2 jest bardziej aktywną formą witaminy. Jednak efekt jest taki sam dla obu.

Witamina K jest wchłaniana w jelicie i transportowana wraz z krwią do wątroby, gdzie spełnia swoje główne zadanie – produkcję czynników krzepnięcia krwi.

Oprócz naturalnych związków witaminy K1 i K2 występuje również syntetyczna witamina K3 (menadion). Wcześniej stosowano ją w leczeniu niedoboru witaminy K, ale nie jest już zatwierdzona – ze względu na jej skutki uboczne: między innymi witamina K3 może uszkadzać wątrobę i powodować anemię z powodu rozpadu czerwonych krwinek (niedokrwistość hemolityczna).

Jakie są zadania witaminy K w organizmie?

Krzepnięcie krwi jest najważniejszym zadaniem witaminy K: jest wymagana do tworzenia czynników krzepnięcia z nieaktywnych prekursorów. Bez witaminy K organizm nie może wytwarzać tych czynników, a tym samym nie może zatrzymać krwawienia.

Inne działanie witaminy K: Zapobiega odkładaniu się wapnia w tkankach miękkich, takich jak naczynia krwionośne i chrząstki. Pomaga również regulować procesy komórkowe (takie jak podział komórek) i procesy naprawcze w oczach, nerkach, wątrobie, naczyniach krwionośnych i komórkach nerwowych. Dodatkowo witamina K hamuje utratę masy kostnej u kobiet po menopauzie – enzym osteokalcyna, który reguluje mineralizację kości, jest zależny od witaminy K.

Antagoniści witaminy K jako lek

Ważną rolę witaminy K w krzepnięciu krwi wykorzystuje się od dziesięcioleci w celu zmniejszenia krzepliwości krwi w niektórych chorobach. Jest to konieczne u pacjentów podatnych na powstawanie zakrzepów krwi (np. z powodu migotania przedsionków lub sztucznych zastawek serca). Często leczeni są lekami blokującymi działanie witaminy K – tzw. antagonistami witaminy K. Preparaty zapobiegają przekształcaniu przez witaminę K prekursorów czynników krzepnięcia krwi w ich aktywną formę. Zmniejszy to ryzyko krzepnięcia krwi i tworzenia się skrzepów krwi.

Jakie jest dzienne zapotrzebowanie na witaminę K?

Ile witaminy K potrzebujesz dziennie, zależy od osoby. Według Niemieckiego Towarzystwa Żywienia (DGE) zalecana dzienna porcja dla młodzieży od 15 roku życia i dorosłych, w zależności od wieku i płci, wynosi od 60 do 80 mikrogramów witaminy K. Niemowlęta w pierwszym roku życia otrzymują dzienną dawkę zapotrzebowanie na witaminę K od 4 do 10 mikrogramów. Dzieci mają dzienne zapotrzebowanie od 15 do 50 mikrogramów, w zależności od ich wieku.

Oto ile witaminy K potrzebujesz według DGE:

	Dzienne zapotrzebowanie na witaminę K w µg/dzień
Dziecko*
0 do poniżej 4 miesięcy	4
od 4 do mniej niż 12 miesięcy	10
dzieci
1 do poniżej 4 lat	15
4 do poniżej 7 lat	20
7 do poniżej 10 lat	30
10 do 13 lat	40
13 do mniej niż 15 lat	50
Młodzież / dorośli	rodzaj męski	Płeć żeńska
15 do 19 lat	70	60
19 do mniej niż 25 lat	70	60
25 do poniżej 51 lat	70	60
od 51 do 65 lat	80	65
65 lat i więcej	80	65
Kobiety w ciąży		60
Karmienie piersią		60

* Noworodki otrzymują witaminę K poprzez mleko matki. Ponieważ jednak to nie wystarcza do odpowiedniego napełnienia zbiorników, wszystkie niemowlęta otrzymują dodatkowo witaminę K przez pediatrę podczas pierwszych badań profilaktycznych po porodzie.

W przypadku niektórych chorób (zwiększone ryzyko niedrożności naczyń z powodu zakrzepów = zakrzepica) lekarz może zalecić zmniejszenie spożycia witaminy K.

Witamina K: żywność o wysokiej zawartości

Przeczytaj więcej o wartościach witaminy K w produktach spożywczych w artykule Żywność o wysokiej zawartości witaminy K

Jak objawia się niedobór witaminy K?

Nieodpowiednie spożycie diety jest rzadkie. Dietetycy zakładają, że dzięki diecie mieszanej otrzymujesz więcej niż wystarczającą ilość witaminy K.

Kiedy poziom witaminy K spada, organizm najwyraźniej wykorzystuje witaminę K wytwarzaną przez bakterie jelitowe. Jeśli nadal występuje potwierdzony niedobór witaminy K (np. w przypadku przewlekłego osłabienia nerek), pojawia się tendencja do krwawień. Z powodu niedoboru witaminy K, zależne od witaminy K czynniki krzepnięcia krwi nie są już wystarczająco wytwarzane – krew słabiej krzepnie.

Lekarz może określić wartość INR lub wartość Szybka, aby sprawdzić, jak dobrze działa krzepliwość krwi pacjenta.

Jak objawia się nadmiar witaminy K?

Zgodnie z aktualnym stanem wiedzy zdrowe osoby dorosłe nie są narażone na szkody wynikające z diety z nadmierną ilością witaminy K. Z drugiej strony noworodki mogą być niebezpieczne z nadmiarem witaminy K: może wywołać rozpad czerwieni komórki krwi (hemoliza).

Tagi.:  Aktualności wartości laboratoryjne pokarm