Cynk plus czekolada: silna ochrona komórek
Christiane Fux studiowała dziennikarstwo i psychologię w Hamburgu. Doświadczony redaktor medyczny od 2001 roku pisze artykuły do czasopism, wiadomości i teksty merytoryczne na wszystkie możliwe tematy związane ze zdrowiem. Oprócz pracy dla, Christiane Fux zajmuje się również prozą. Jej pierwsza powieść kryminalna ukazała się w 2012 roku, a także pisze, projektuje i wydaje własne sztuki kryminalne.
Więcej postów Christiane Fux Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.W połączeniu z cynkiem, kakao, kawą i herbatą mają niesamowity efekt: spowalniają procesy starzenia i chronią przed chorobami.
Komórki ciała starzeją się codziennie, podobnie jak ludzie. Procesy przyspieszają agresywne cząsteczki tlenu, tzw. wolne rodniki. Nie tylko powodują zmarszczki na skórze, ale także prowokują przewlekłe procesy zapalne i uszkadzają makijaż genetyczny. W efekcie sprzyjają chorobom takim jak cukrzyca i choroby układu krążenia, ale także nowotwory.
Nadtlenek - agresywny związek tlenu
Nikt nie może uniknąć takich wolnych rodników: powstają między innymi podczas ważnych procesów metabolicznych w organizmie. Obejmuje to również szczególnie reaktywne nadtlenki.Samo ciało ma gotowe antidotum na te agresywne formy tlenu: tak zwane enzymy dysmutazy ponadtlenkowej (SOD) unieszkodliwiają cząsteczki.
Zdrowy duet: cynk i składniki roślinne
Naukowcy pod kierunkiem prof. Ivany Ivanovic-Burmazovi z Uniwersytetu w Erlangen odkryli, że kompleksy cynku i polifenoli mogą imitować ten ochronny efekt. Polifenole to prozdrowotne substancje roślinne występujące w kawie, herbacie, winie i czekoladzie. Dają im swój zapach i aromat.
„Polifenole działają jak wymiatacze wolnych rodników”, mówi kierownik katedry chemii bionieorganicznej na Uniwersytecie w Erlangen-Norymberdze w wywiadzie dla W połączeniu z cynkiem działają jednak znacznie efektywniej. Cynk działa jak katalizator – z pomocą metalu nawet niewielkie ilości polifenoli mogą unieszkodliwić duże ilości agresywnego nadtlenku. Przekształca się w tlen i nadtlenek wodoru.
Tabletka cynkowa do kakao
Do tej pory naukowcy zaobserwowali to w laboratorium tylko wtedy, gdy cynk dołączali bezpośrednio do substancji roślinnych. „Nie wiemy jeszcze na pewno, czy zadziała to również, jeśli weźmiesz tabletkę cynkową z filiżanką kakao”, mówi Ivanovic-Burmazovi. Istnieją jednak na to wyraźne przesłanki. Wypróbowanie nie zaszkodzi – są duże szanse, że pomoże. Należy jednak powstrzymać się od łączenia wina. Zawiera również polifenole. „Zawarty w nim alkohol sprzyja stresowi oksydacyjnemu” – mówi biochemik.
Praca zespołowa z polifenolami może również wyjaśnić, dlaczego cynk zapobiega przeziębieniom i skraca czas trwania choroby w przypadku infekcji. Sam cynk też prawdopodobnie nie jest tutaj zaangażowany.
Czy można zmniejszyć konsekwencje cukrzycy i chorób układu krążenia?
Ochronne działanie cynku i substancji roślinnych może być również wykorzystane do korzystnego wpływu na przebieg chorób przewlekłych: Leki zawierające kombinację substancji czynnych cynku i polifenoli mogą chronić diabetyków przed uszkodzeniem nerek lub nerwów oraz osoby z wysokim ciśnieniem krwi przed udarem. „Chcemy sprawdzić, jak obiecujące jest to w kolejnych śledztwach” – mówi Ivanovic-Burmazovi.
Kolejna wizja na przyszłość: żywność taka jak czekolada, kawa i inne produkty może być wzbogacona cynkiem. W ten sposób, zdaniem naukowców, mogłyby rozwinąć silniejszy efekt prozdrowotny i spowolnić procesy starzenia.
Nawiasem mówiąc, inne metale, takie jak nikiel, miedź, mangan i żelazo, również działają podobnie do cynku. Spożywane w zbyt dużych ilościach mogą jednak działać szkodliwie i dlatego są mniej odpowiednie jako domieszki. „Dla porównania cynk jest lepiej tolerowany” – mówi Ivanovic-Burmazovi.
Wolne rodniki sprzyjają chorobie
Wolne rodniki powstają w komórkach podczas naturalnych procesów metabolicznych. Jeśli mitochondria, maleńkie elektrownie komórek, są przeciążone, tworzą je intensywniej. Podobnie, więcej wolnych rodników powstaje pod wpływem ciepła lub promieniowania słonecznego, promieni rentgenowskich, dymu papierosowego i toksyn środowiskowych.
Wolne rodniki, takie jak nadtlenek, powodują stres oksydacyjny. Agresywne cząsteczki i atomy zawierają elektron pozbawiony partnera wiążącego. Są więc bardzo reaktywne. Wolne rodniki mogą wyzwalać reakcje łańcuchowe, które uszkadzają lub nawet niszczą cząsteczki, komórki i tkanki. Zamieniają pomocne kontakty w awanturników. Makijaż genetyczny również może ulec uszkodzeniu. Wolne rodniki mogą również sprzyjać chorobom zwyrodnieniowym nerwów lub powodować degenerację komórek w raka.
Tagi.: zdrowie kobiet zdatność narkotyki alkoholowe
