Rodzime oleje roślinne: zdrowsze niż oliwa z oliwek

Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.

Dieta śródziemnomorska jest uważana za szczególnie zdrową – zwłaszcza ze względu na obfite stosowanie oliwy z oliwek. Obecnie wykazano, że inne oleje roślinne wyraźnie przewyższają ekstrakty z owoców pestkowych pod względem ochrony zdrowia.

Kwas linolowy najwyraźniej ma decydujący pozytywny wpływ na serce i metabolizm. Dzieje się tak w różnych olejach roślinnych, szczególnie bogatych w olej z pestek winogron i krokosz barwierski. Olej słonecznikowy również zawiera odpowiednie jego ilości. Naukowcy pod kierunkiem Marthy A. Belury z Uniwersytetu Ohio odkryli, że mężczyźni i kobiety z wyższym poziomem tego kwasu tłuszczowego we krwi mają tendencję do gromadzenia mniejszej ilości tłuszczu między organami. Ta tak zwana trzewna tkanka tłuszczowa wytwarza substancje przekaźnikowe, które sprzyjają stwardnieniu tętnic, a tym samym zawałom serca i udarom.

Kwas linolowy – skuteczna ochrona zdrowia

Ponadto wyższy poziom kwasu linolowego wiąże się z mniejszym prawdopodobieństwem insulinooporności - odkryli naukowcy. Dzięki temu zjawisku komórki organizmu mają mniejszą zdolność wchłaniania cukru z krwi – istnieje ryzyko cukrzycy typu 2.

Półtorej łyżeczki kwasu linolowego dziennie wystarczy, aby pozytywnie wpłynąć na rozkład tkanki tłuszczowej, a tym samym na zdrowie - ujawniają naukowcy.

Jednak oliwa z oliwek nie jest do tego dobrym źródłem: zawiera tylko niewielkie ilości zdrowych kwasów tłuszczowych. Zamiast tego jest bogaty w kwas oleinowy. Naukowcy zbadali również, czy ma to podobnie korzystny wpływ na organizm jak kwas linolowy.

Oliwa z oliwek - efekt wątpliwy

Odkryli, że wyższy poziom kwasu oleinowego jest w rzeczywistości związany ze zmniejszoną odpowiedzią zapalną w organizmie (co z kolei sprzyja chorobom sercowo-naczyniowym i cukrzycy). Rozmieszczenie tłuszczu w organizmie, a zwłaszcza ilość trzewnej tkanki tłuszczowej, nie wpływało pozytywnie na kwas oleinowy. Dotyczyło to również insulinooporności uczestników, a tym samym ryzyka zachorowania na cukrzycę. „Ten wynik pojawił się zupełnie nieoczekiwanie i naprawdę nas zaskoczył” – mówi dyrektor badania Belury. W końcu oliwa z oliwek od dawna znajduje się na szczycie listy produktów spożywczych uważanych za korzystne dla zdrowia. Podobnie rozczarowująca była w kontekście badania ocena długołańcuchowych kwasów tłuszczowych omega-3, które są również chwalone jako ochrona serca i które znajdują się w rybach o wysokiej zawartości tłuszczu.

W ramach badania naukowcy zbadali 139 mężczyzn i kobiet pod kątem zawartości tkanki tłuszczowej i jej rozmieszczenia. Ponadto naukowcy określili możliwą insulinooporność i substancje zapalne we krwi badanych, takie jak interleukina-6 i białko C-reaktywne (CRP). W przeciwieństwie do tego porównali zawartość kwasów tłuszczowych, które znaleźli w czerwonych krwinkach swoich pacjentów po dwunastogodzinnym poście. Dostarcza informacji o spożyciu różnych kwasów tłuszczowych z pożywieniem.

Zmniejszająca się proporcja oleju linoleum

W świetle uzyskanych wyników naukowcy uważają za problematyczne, że skład tłuszczów przemysłowych został genetycznie zmodyfikowany w ciągu ostatnich pięciu lat: olej słonecznikowy, sojowy i szafranowy zawierają obecnie coraz mniej kwasu linolowego, ponieważ szybciej przekształca się on w szczególnie niezdrowe kwasy tłuszczowe trans podczas przemysłowego utwardzania niż np. kwas oleinowy. (por.)

Źródło: Martha A. Belury i wsp.: Kwas linolowy erytrocytów, ale nie kwas oleinowy, wiąże się z poprawą składu ciała u mężczyzn i kobiet. Odżywianie molekularne i badania żywności, 2016, 29 lutego.

Tagi.:  partnerstwo seksualne narządy Medycyna alternatywna