Jak orzechy chronią przed rakiem jelita grubego
Larissa Melville ukończyła staż w redakcji . Po ukończeniu biologii na Uniwersytecie Ludwiga Maximiliana i Politechnice w Monachium najpierw poznała media cyfrowe w sieci Focus, a następnie postanowiła uczyć się dziennikarstwa medycznego od podstaw.
Więcej o ekspertach Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.Od dawna wiadomo, że orzechy są zdrowe. Zamykające się owoce mogą nawet chronić przed rakiem jelita grubego. Teraz dowiedzieliśmy się, jak to działa.
„Od dawna wiemy, że orzechy są pełne składników, które są dobre dla układu sercowo-naczyniowego” – mówi autor badania Wiebke Schlörmann z Uniwersytetu Friedricha Schillera. I chociaż ich zawartość kalorii jest wysoka, pomagają również zapobiegać otyłości i cukrzycy.
Różne badania wykazały również, że spożywanie ich może również zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy. „Do tej pory nie wiedzieliśmy szczegółowo, na czym polega ochronne działanie orzechów” – mówi dietetyk.
Światło UV i chemikalia
Schlörmann i jej koledzy doszli teraz do sedna tego pytania. W eksperymencie komórkowym udało im się wykazać, że pozytywne działanie orzechów polega między innymi na: Aktywują własne mechanizmy obronne organizmu, które służą do przechwytywania agresywnych form tlenu.
Tak zwane wolne rodniki mogą uszkadzać komórki, co może powodować raka. Te formy tlenu powstają codziennie w ludzkim ciele - na przykład poprzez promieniowanie UV w świetle słonecznym lub podczas obchodzenia się z chemikaliami. „Organizm posiada cały szereg mechanizmów ochronnych, które unieszkodliwiają reaktywne formy tlenu” – wyjaśnia Schlörmann. Są one najwyraźniej dodatkowo wzmocnione przez orzechy.
Trawienie w szklance
Na potrzeby swoich badań naukowcy z Jeny „trawili” w probówce pięć różnych rodzajów orzechów (makadamia, orzechy laskowe i włoskie oraz migdały i pistacje) – czyli wystawiali je na działanie różnych enzymów trawiennych. Naukowcy przetestowali powstałą miazgę na różnych liniach komórek jelitowych.
Odkryli, że produkty trawienne w komórkach rakowych stymulują tak zwaną zaprogramowaną śmierć komórki, zwaną również przez lekarzy apoptozą. Zapewnia, że chore komórki giną zamiast ulegać degeneracji. Wykazano również wzrost aktywności ochronnych enzymów katalazy i dysmutazy ponadtlenkowej poprzez miazgę trawienną. Enzymy te przechwytują agresywne cząsteczki tlenu i unieszkodliwiają je. „Byliśmy w stanie wykazać ten efekt we wszystkich badanych odmianach orzechów” – podkreśla kierownik badań Michael Glei.
Badanie ma jedno ograniczenie: wszystkie testowane orzechy były nieprażone. Naukowcy chcą zatem sprawdzić, czy pozytywny efekt ochronny jest osłabiony przez proces prażenia.
Wysoka zawartość tłuszczu, ale zdrowa
Orzechy to małe bomby energetyczne: zawartość tłuszczu wynosi od 35 do 70 procent. Ale ich tłuszcz jest zdrowy, ponieważ jest bogaty w wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Ponadto orzechy zawierają dużo błonnika, witamin, pierwiastków śladowych i przeciwutleniaczy. Więc nie ma nic złego w garści orzechów pomiędzy.
Źródła:
Komunikat prasowy Informationsdienst Wissenschaft (idw) z 6 lutego 2016 r.: Twarda skorupa - zdrowy rdzeń
Schlörmann W. i wsp.: Potencjał chemoprewencyjny orzechów fermentowanych in vitro w gruczolaku okrężnicy LT97 i pierwotnych nabłonkowych komórkach okrężnicy.Karcynogeneza molekularna. DOI: 10.1002 / mc.22606
