Białko: idealne śniadanie na tłuszcz

Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.

Jeśli zwracasz uwagę na swoją linię, nie możesz obejść się bez śniadania. Ponieważ pomijanie porannego posiłku powoduje, że jesteś gruby. Ale to, co jesz na śniadanie, odgrywa również decydującą rolę w Twojej sylwetce.

Wielu dorosłych, ale także wielu młodych ludzi nie poświęca czasu na śniadanie. Dotyczyło to również około trzydziestu osób w wieku od 18 do 20 lat, które zostały zrekrutowane w ramach pilotażowego badania przeprowadzonego przez naukowców z University of Missouri-Columbia. Przez dwanaście tygodni dostawali śniadania z różnymi poziomami białka, a inna grupa pomijała pierwszy posiłek dnia.

Skuteczne śniadanie białkowe

Szczególnie korzystne dla sylwetki okazało się śniadanie bogate w białko: Uczestnicy, którzy spożywali rano dużo białka, skorzystali na zmianie nawyków: „Jedli średnio o 400 kilokalorii mniej dziennie i stracili część tkanki tłuszczowej ”, podsumowuje autorka badania Heather Leidy podsumowała wynik eksperymentu. Ci, którzy rozpoczynają dzień bogaty w białko, są mniej głodni i przez resztę dnia jedzą mniej jedzenia.

Bogaty w białko początek dnia ma jeszcze jedną zaletę: poziom cukru we krwi śniadań białkowych był znacznie bardziej stabilny niż u innych uczestników. Zmniejsza to prawdopodobieństwo zachorowania na cukrzycę typu 2 – a jest to szczególnie wysokie w przypadku osób z nadwagą.

W przeciwieństwie do węglowodanów, białko dłużej pozostaje w żołądku, ponieważ musi zostać tam wstępnie strawione. Więc zaspokoi cię dłużej niż chleb czy płatki śniadaniowe. Ponadto nie rozkłada się na glukozę, ale na aminokwasy – a te nie podnoszą poziomu cukru we krwi.

Białko pokonuje węglowodany

Młodzi badani opuszczali wcześniej pierwszy posiłek dnia co najmniej pięć razy w tygodniu. Wszyscy mieli nadwagę lub otyłość, ale byli zdrowi.

35 gramów białka – tyle zjadła ich grupa na śniadanie. Jedli też jajka, chude wieprzowinę i nabiał - ale nie w dużych ilościach. Taka porcja śniadaniowa zawierała umiarkowane 350 kilokalorii.

Grupa porównawcza codziennie rano jadła płatki śniadaniowe z mlekiem, które miały taką samą liczbę kalorii, ale tylko 13 gramów białka.

Trzecia grupa uczestników utrzymała niezdrowy nawyk niejedzenia śniadania.

„Zwykle ludzie decydują o swoich nawykach żywieniowych, gdy są młodzi”, wyjaśnia Leidy.Jeśli nastolatki przyjmą zdrowe nawyki żywieniowe, są szanse, że utrzymają je do końca życia.

W późniejszym życiu zmiana stylu życia może być nieco trudniejsza. Włączenie śniadania bogatego w białko do codziennego życia może być warte zachodu dla każdego. (por.)

Źródło: LB Bauer i Leidy HJ i wsp.: Badanie pilotażowe badające wpływ spożywania śniadania wysokobiałkowego w porównaniu z normalnym białkiem na kontrolę glikemii w warunkach wolnego życia u nastolatków z nadwagą / otyłością, którzy pomijają śniadanie, International Journal of Obesity, 1 Czerwiec 2015.

Tagi.:  zdrowe miejsce pracy opieka nad osobami starszymi Medycyna alternatywna