Zielona kapusta a jaskra

Dr. Andrea Bannert pracuje w od 2013 roku. Doktor nauk biologicznych i redaktor medycyny początkowo prowadził badania w dziedzinie mikrobiologii i jest ekspertem zespołu od drobnych rzeczy: bakterii, wirusów, molekuł i genów. Pracuje również jako freelancer dla Bayerischer Rundfunk i różnych czasopism naukowych oraz pisze powieści fantasy i opowiadania dla dzieci.

Więcej o ekspertach Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.

Zielona gwiazda jest jedną z najczęstszych przyczyn ślepoty. Zielone warzywa, takie jak sałata lub jarmuż, mogą mieć działanie zapobiegawcze. Przynajmniej tak sugerują badania obserwacyjne naukowców z Harvard Medical School w Bostonie.

Zespół Jae H. Kanga przeanalizował dane z badania Nurses ‘Health Study i Health Professionals Follow-Up Study, obejmującego prawie 64 000 kobiet i 41 000 mężczyzn w wieku powyżej 40 lat. 1483 z nich rozwinęło pierwotną jaskrę otwartego kąta - najczęstszą postać jaskry - w okresie obserwacji ponad 25 lat.

Jarmuż przed sałatą

Co dwa do czterech lat nawyki żywieniowe uczestników badania były rejestrowane za pomocą kwestionariusza. Na podstawie średniego spożycia zielonych warzyw, naukowcy podzielili uczestników badania na pięć grup: od tych, którzy jedzą dużo warzyw, którzy jedli co najmniej półtorej porcji zielonych warzyw liściastych dziennie, do tych, którzy jedzą mniej warzyw . Ci ostatni zjadali tylko jedną porcję co trzy dni, co odpowiadało jednej filiżance.

Wynik: miłośnicy zielonych warzyw liściastych mieli o 18 procent mniejsze ryzyko zachorowania na jaskrę pierwotną otwartego kąta niż ci, którzy jedzą mniej warzyw. Jarmuż był najskuteczniejszy w zapobieganiu chorobom oczu: ci, którzy jedli ich dużo, chorowali o 28 procent rzadziej niż ci, którzy mieli tendencję do odrzucania warzyw.

Azotany poprawiają przepływ krwi

Ale co jest w zielonych warzywach liściastych, co może hamować rozwój jaskry? „W jaskrze pierwotnej otwartego kąta nerw wzrokowy jest uszkodzony” – wyjaśnia Kang. Powodem jest prawdopodobnie zwiększone ciśnienie wewnątrz oka i zaburzony przepływ krwi do nerwu wzrokowego. „Ścieżki sygnalizacyjne obejmujące tlenki azotu są ważne dla optymalnego przepływu krwi. Te szlaki sygnałowe mogą być upośledzone w jaskrze ”- mówi Kang. „Mogą być również zaangażowani w utrzymywanie niskiego ciśnienia wewnątrzgałkowego”.

I tu w grę wchodzą jarmuż i spółka. Ponieważ zielone warzywa liściaste zawierają dużo azotanów. „Jeśli spożyjemy więcej azotanów z jedzeniem, prawdopodobnie poprawi to szlaki sygnałowe tlenku azotu i potencjalnie ochroni przed jaskrą” – mówi Kang. W dalszych badaniach naukowcy chcą teraz sprawdzić, czy związek między azotanem a jaskrą jest potwierdzony.

Źródło: Kang J.H. i wsp.: Związek spożycia azotanów w diecie z jaskrą pierwotną otwartego kąta: analiza prospektywna z badania zdrowia pielęgniarek i badania kontrolnego pracowników służby zdrowia. JAMA Oftalmol. Opublikowano online 14 stycznia 2016 r. doi: 10.1001 / jamaophthalmol

Tagi.:  fitness sportowy pokarm klimakterium