Mniej cukru, żyć dłużej?
Christiane Fux studiowała dziennikarstwo i psychologię w Hamburgu. Doświadczony redaktor medyczny od 2001 roku pisze artykuły do czasopism, wiadomości i teksty merytoryczne na wszystkie możliwe tematy związane ze zdrowiem. Oprócz pracy dla, Christiane Fux zajmuje się również prozą. Jej pierwsza powieść kryminalna ukazała się w 2012 roku, a także pisze, projektuje i wydaje własne sztuki kryminalne.
Więcej postów Christiane Fux Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.Niektórzy puryści żywieniowi uważają cukier za najczystszą truciznę. Jednak nie zostało jeszcze jednoznacznie udowodnione, że wysokie spożycie cukru może faktycznie wywołać chorobę. Przynajmniej teraz osiągnięto coś odwrotnego: ludzie, którzy mają trudności z przyswajaniem cukru z jelit, pozostają zdrowsi.
Od dawna podejrzewa się, że cukier może wywoływać chorobę, jeśli pije się go w nadmiarze. Różne duże badania pokazują, że ci, którzy jedzą dużo cukru, są bardziej narażeni na różne choroby przewlekłe – na przykład cukrzycę. Ale to nie jest jasny dowód na to, że cukier jest naprawdę winowajcą.
Mutacje spowalniają transport cukru w jelicie
Teraz naukowcy wykazali, że mniej cukru korzystnie wpływa na metabolizm i zmniejsza ryzyko różnych chorób i przedwczesnej śmierci. Aby to zrobić, przebadali ludzi, którzy z natury przyjmują mało cukru – ze względu na osobliwość genetyczną.
Łącznie trzy mutacje oznaczają, że cząsteczka receptora SGLT-1 nie działa prawidłowo w jelicie. Odgrywa kluczową rolę w wykorzystaniu cukru, przenosząc cukier z jelit do krwiobiegu. Osoby z odpowiednimi mutacjami spożywają zatem znacznie mniej cukru przez całe życie.
Korzyść dla ubogich użytkowników cukru
Różne badania dostarczyły naukowcom danych, w tym tzw. kohortę ARIC z prawie 8500 uczestnikami. 16 procent Europejczyków i 7,5% rekrutów urodzonych w Afryce było słabymi użytkownikami cukru.
Naukowcy odkryli, że nosiciele mutacji mieli niższy poziom glukozy we krwi po posiłkach. Byli mniej podatni na otyłość niż uczestnicy bez mutacji genu i rzadziej rozwinęli wstępną fazę cukrzycy - tak zwane stany przedcukrzycowe.
Naukowcy obliczyli, co oznaczałoby obniżenie poziomu cukru we krwi o 20 mg / dl dla przyszłego zdrowia: w okresie 25 lat ryzyko otyłości byłoby wtedy o 57 procent niższe, ryzyko cukrzycy o 42 procent niższe, a ryzyko jednego Niewydolność serca o 47 proc. Odpowiednio zmniejszyłoby się również ryzyko przedwczesnej śmierci: byłoby o 34% niższe.
Badanie potwierdza zalecenie, aby nie spożywać zbyt dużej ilości cukru. Jednak naukowcy zachęcają również do opracowania substancji aktywnych, które spowalniają funkcję SGLT-1 w jelicie. „To może umożliwić terapie, które zmniejszą szkodliwe konsekwencje zachodniej diety” – piszą.
Glukoza występuje nie tylko w cukrze stołowym
Cukier stołowy (sacharoza) jest rozkładany w jelicie na cząsteczkę glukozy i fruktozy. Ale jest też glukoza w cukrze mlecznym (laktozie) i skrobi, np. w chlebie, musli, makaronie, ziemniakach i ryżu.
Dietetycy zalecają spożywanie niewielkiej ilości pokarmów, które powodują szybki wzrost poziomu cukru we krwi. Należą do nich produkty z białej mąki, słodycze i słodkie owoce. Natomiast wszystkie rodzaje warzyw i produkty pełnoziarniste są szczególnie polecane jako źródło węglowodanów.
Tagi.: skóra medycyna paliatywna spać
