Pij - wiesz co

i Martina Feichter, redaktor medyczny i biolog

Martina Feichter studiowała biologię w aptece przedmiotowej w Innsbrucku, a także zanurzyła się w świecie roślin leczniczych. Stamtąd nie było daleko do innych tematów medycznych, które do dziś urzekają ją. Szkoliła się jako dziennikarka w Akademii Axel Springer w Hamburgu, a od 2007 roku pracuje dla - najpierw jako redaktor, a od 2012 jako niezależny pisarz.

Więcej o ekspertach Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.

U dorosłych organizm człowieka składa się średnio z 50 do 60 procent wody. Zawartość wody jest wyższa u dzieci: u noworodków od 70 do 80 procent, a następnie zmniejsza się wraz z wiekiem.

Ze względu na wyższą zawartość wody dzieci potrzebują dziennie więcej płynów niż dorośli w stosunku do masy ciała. Z tego samego powodu nawet niewielki brak płynów u potomstwa może szybko pogorszyć sprawność umysłową i fizyczną.

Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE) zaleca następujące dzienne spożycie wody dla dzieci i młodzieży:

wiek	Całkowite spożycie wody (ml/dzień)
0 do <4 miesięcy	680
4 do <12 miesięcy	1000
1 do <4 lat	1300
4 do <7 lat	1600
7 do <10 lat	1800
10 do <13 lat	2150
13 do <15 lat	2450
15 do <19 lat	2800

Uwaga: Każde dziecko jest inne – jedne dużo piją, inne mniej. Ważne jest, aby wcześnie rozpoznać wszelkie oznaki odwodnienia.

Oznaki odwodnienia

Możesz stwierdzić, że Twoje potomstwo nie pije wystarczającej ilości płynów na podstawie następujących objawów:

Mocz ma ciemny kolor.
Krzesło jest twarde; dziecko cierpi na zaparcia.
Dziecko skarży się na bóle głowy i ma zawroty głowy (niskie ciśnienie krwi).
Jego błony śluzowe wyschły.
Sprawia wrażenie słabe fizycznie.
W skrajnym przypadku jest apatyczny (obojętny).

Aby uniknąć niedoboru, należy pozwolić dziecku pić tak często i tyle, ile chce. Nie zabraniaj mu pić przed jedzeniem, bojąc się, że nie zje wystarczająco dużo. Ta obawa jest bezpodstawna.

Zwróć uwagę na to, co dziecko pije i jak pije. Najlepiej jest spożywać płyny regularnie i małymi łykami w ciągu dnia – najlepiej napoje bezenergetyczne lub niskoenergetyczne, takie jak woda, niskoemisyjna woda mineralna, niesłodzone herbaty owocowe i ziołowe, rozcieńczone soki owocowe lub warzywne.

Woda i tak jest najważniejszym pokarmem. Analiza wykazała, że woda z kranu jest lepsza, niż się rzekomo. Musi nawet spełniać bardziej rygorystyczne wytyczne niż woda mineralna. Wyjątkiem są obszary, na których stwierdzono podwyższoną zawartość azotanów w wodach gruntowych. Mimo to możesz bez wahania oferować swojemu dziecku wodę z kranu niemal wszędzie w Niemczech.

mleko

Poza filtrowaniem, surowe mleko nie jest traktowane, lecz podawane bezpośrednio przez producenta jako „mleko z gospodarstwa”. Ma naturalną zawartość tłuszczu od 3,8 do 4,2 procent. Niemowlęta i małe dzieci, a także kobiety w ciąży i osoby z osłabionym układem odpornościowym muszą przed spożyciem gotować surowe mleko. To samo dotyczy mleka preferowanego – mleka surowego pakowanego dla konsumenta końcowego.
Zawartość tłuszczu w mleku pełnym ustalono na 3,5 procent (wyjątek: „mleko pełne o naturalnej zawartości tłuszczu” o zawartości tłuszczu co najmniej 3,7 procent). Mleko pełne jest najczęściej pasteryzowane i homogenizowane. Pasteryzacja to najdelikatniejszy sposób przechowywania mleka. Tutaj mleko jest krótko podgrzewane (15 do 30 sekund) do około 72 do 75 stopni, a następnie natychmiast ponownie schładzane. Powoduje to śmierć szkodliwych zarazków. W żywieniu dzieci preferowane jest mleko pasteryzowane niż gotowane, w ultrawysokiej temperaturze lub sterylizowane, ponieważ w przeciwieństwie do nich nadal zawiera wiele cennych składników.
Mleko o niskiej zawartości tłuszczu (półtłuste) i odtłuszczone (mleko odtłuszczone) ma odpowiednio 1,5 do 1,8 (mleko o niskiej zawartości tłuszczu) i maksymalnie 0,5 procent tłuszczu (mleko odtłuszczone). Dozwolone jest dodatkowe wzbogacenie białkiem mleka. Oba rodzaje mleka są zwykle pasteryzowane i homogenizowane.
Mleko UHT (H = trwałe) to mleko o ultra wysokiej temperaturze. Podczas produkcji mleko jest podgrzewane do 135 stopni przez jedną do czterech sekund pod nadciśnieniem. O wiele bardziej wartościowe składniki i smak są tracone niż przy pasteryzacji mleka. Nieotwarte mleko o przedłużonej trwałości może być przechowywane w lodówce do dwunastu tygodni. Po otwarciu należy go szybko zużyć, podobnie jak świeże mleko.
Mleko ESL to świeże mleko o dłuższym okresie przydatności do spożycia (ESL = wydłużony okres przydatności do spożycia). Można go wytwarzać na dwa sposoby: albo świeże mleko jest podgrzewane do 85 do 127 ° C przez jedną do czterech sekund lub podgrzewane przez krótki czas w tak zwanym procesie mikrofiltracji. Rezultatem w obu przypadkach jest mleko, które można przechowywać do trzech tygodni w maksymalnej temperaturze przechowywania 8°C. Ponadto mleko ESL podczas produkcji traci mniej witamin i smaku niż mleko o przedłużonej trwałości.

Uwaga: mleko to pokarm (zawartość kalorii!), a nie napój. Dlatego nie nadaje się do gaszenia pragnienia.

soki

Sok owocowy składa się w 100 procentach z owoców i nie zawiera żadnych dodatków. UE nie zezwala też na dodawanie cukru – z wyjątkiem soku z rokitnika, który naturalnie smakuje kwaśno. Sok owocowy wytwarzany jest głównie z koncentratu soku owocowego. Tutaj owoce są wyciskane i rozdzielane na sok, miąższ i smak. Większość wody zawartej w owocu jest usuwana z soku. Powstały koncentrat można łatwiej transportować po zamrożeniu, na przykład z kraju pochodzenia do Europy. Tam producenci soków ponownie dodają wodę, a także smak i ewentualnie miąższ z tej samej partii - i sok jest gotowy. Jeśli sok owocowy jest tłoczony, pasteryzowany i butelkowany bezpośrednio z owoców (ewentualnie po oddzieleniu miąższu), nazywamy go sokiem nie z koncentratu.
Nektar owocowy to mieszanka soku z wodą i cukrem. Minimalna zawartość owoców wynosi od 25 do 50 procent, w zależności od rodzaju użytego owocu. Na przykład nektar porzeczkowy musi mieć co najmniej 25 procent, nektar malinowy co najmniej 40 procent, a nektar jabłkowy co najmniej 50 procent owoców.
Napoje owocowe prawie tylko mają nazwę owocu - minimalna zawartość owoców wynosi od 6 do 30 procent, w zależności od rodzaju owocu. Większość pozostałych to woda z cukrem z dodatkami (np. aromatami owocowymi).
Opryskiwacze do soków owocowych składają się z soku owocowego i wody mineralnej. Nie określono minimalnej zawartości owoców. Do napojów bezalkoholowych należą szprycery owocowe i napoje owocowe, takie jak napoje gazowane i energetyzujące.

Soda i cola

Twoje dziecko powinno pić lemoniady i colę tak rzadko, jak to możliwe. Te napoje bezalkoholowe składają się głównie z cukru, wody i dodatków, są nadmiernie słodzone i doprawione sztucznymi aromatami, aby poprawić smak.
Napoje bezalkoholowe (takie jak cola, lemoniady) mogą zawierać kwas fosforowy (E 338) jako środek zakwaszający. Uważa się to za nieszkodliwe. Jednak spożycie kwasu fosforowego i jego soli, fosforanów (które również występują naturalnie w pożywieniu) nie powinno być zbyt wysokie, ponieważ w przeciwnym razie wchłanianie wapnia przez organizm może być upośledzone. Istnieje również (jeszcze nieudowodnione) podejrzenie, że fosforany biorą udział w rozwoju ADHD (nadpobudliwości) u dzieci.
Wiele napojów i wyrobów cukierniczych zawiera wątpliwe barwniki azowe, na przykład E 102 (tartrazyna). Mogą wywoływać alergie i podejrzewa się, że u dzieci zwiększają problemy z koncentracją i nadpobudliwość. Od lipca 2010 r. dodawanie niektórych barwników azowych musi być oznaczone w całej UE adnotacją „może mieć negatywny wpływ na aktywność i uwagę dzieci”.
Lista możliwych skutków sztucznych dodatków, która nie została jeszcze w pełni wyjaśniona, jest długa. Mimo to nie doznaj ataku serca, jeśli twoje dziecko wypije colę lub napój gazowany. Nie jest to dramatyczne, ponieważ zwykle nie wchłania znacznie ilości, które mogą prowadzić do choroby. Niemniej jednak należy wychowywać dziecko do świadomego picia we własnym interesie: obowiązuje zasada „im bardziej naturalnie, tym lepiej”!

Tagi.: skóra ciąża poród opieka dentystyczna