Cukrzyca – uniewinnienie za dietetyczną colę?

Christiane Fux studiowała dziennikarstwo i psychologię w Hamburgu. Doświadczony redaktor medyczny od 2001 roku pisze artykuły do ​​czasopism, wiadomości i teksty merytoryczne na wszystkie możliwe tematy związane ze zdrowiem. Oprócz pracy dla, Christiane Fux zajmuje się również prozą. Jej pierwsza powieść kryminalna ukazała się w 2012 roku, a także pisze, projektuje i wydaje własne sztuki kryminalne.

Więcej postów Christiane Fux Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.

Czy lekkie napoje naprawdę cię tuczą? A może nawet chory? Aktualny stan badań nad substytutami cukru.

Nazywane są „lekkimi”, „zero” lub „bez cukru” i są słodkie i mają prawie zero kalorii. Sztuczne słodziki umożliwiają to od dawna. Ale wciąż popadali w niesławę – początkowo podejrzewano, że mogą powodować raka – hipoteza, która teraz wydaje się być rozwiana. Ale teraz znowu podejrzewa się słodziki: czy, podobnie jak ich krewniacy z dużą ilością cukru, przyczyniają się do szerzącej się epidemii otyłości? Czy w ogóle promują cukrzycę typu 2? A jeśli tak, to jak to ma działać, praktycznie bez kalorii?

„Od dawna wiemy, że słodkie napoje i cukrzyca typu 2 są ze sobą powiązane. Teraz zadaliśmy sobie to samo pytanie w odniesieniu do napojów ze sztucznymi słodzikami ”- mówi Fumiaki Imamura z University of Cambridge. „Byliśmy również zainteresowani tym, czy taki związek istnieje również niezależnie od masy ciała”.

Razem z kolegami ocenił łącznie 17 badań, które dotyczyły wpływu różnych rodzajów napojów na masę ciała i ryzyko cukrzycy – łącznie zarejestrowano około 38 000 uczestników. Oprócz słodkich napojów bezalkoholowych i ich niskokalorycznych odpowiedników zbadano również soki owocowe i mleko.

Nawet szczupłe lucjan cukrowe prowadzą ryzykowne życie

Nic dziwnego, że regularne spożywanie słodkich napojów bezalkoholowych zwiększa ryzyko cukrzycy. Nawet przy codziennej puszce Diet Coke & Co. wzrosła o 18 procent. Ma to coś wspólnego nie tylko z faktem, że chrupki cukrowe powodują otyłość (a tym samym automatycznie zwiększają ryzyko cukrzycy): Nawet gdy naukowcy wykluczyli wagę jako czynnik wpływający, ryzyko pozostało wyższe – wynosiło 13 procent.

„Oznacza to, że nawet szczupli ludzie mają większe ryzyko zachorowania, jeśli regularnie piją słodkie lemoniady” – powiedział Imamura w wywiadzie dla Rozpuszczony cukier szczególnie szybko dostaje się do krwi i tym samym wywołuje zastrzyki cukru we krwi. Trzustka reaguje na to i uwalnia duże ilości insuliny, która ma przenosić cukier z krwi do komórek - ciężka praca dla narządu. Jeśli tak jest często, może stopniowo przeciążać trzustkę – produkcja insuliny jest wyczerpana. Istnieje ryzyko cukrzycy.

Czy słodziki oszukują mózg?

Z drugiej strony ze słodzikiem ten mechanizm nie powinien działać - a może powinien? Przynajmniej są badania, które to sugerują. W prawdopodobnie najbardziej znanym badaniu naukowcy kierowani przez Yaninę Pepino z Washington University w St. Luis byli w stanie wykazać, że poziom insuliny u badanych z nadwagą wzrastał, gdy tylko spożywały napoje zawierające substancje słodzące. Hipoteza: słodki smak sztucznego cukru może wywołać reakcje w mózgu, które promują uwalnianie insuliny.

Imamura nie jest jednak tak naprawdę przekonany do badania: „Aby uzyskać taką samą ilość sacharozy, jaką spożywali uczestnicy badania, musiałbyś wypijać około 40 puszek lekkich napojów dziennie” – podkreśla naukowiec. Ponadto badani wykazali już oporność na insulinę – wstępny etap cukrzycy.

Niemniej jednak Imamura i jego zespół odkryli również związek między cukrzycą typu 2 a dietetyczną colą – i to nawet silniejsze niż w przypadku słodkich napojów. Ryzyko zachorowania na cukrzycę było o 25 procent wyższe u uczestników, którzy korzystali z lekkich limuzyn. Ale ten niesamowity efekt w dużej mierze wyparował, gdy czynnik nadwagi został wykluczony. Zwiększone ryzyko wynosiło wtedy tylko osiem procent. „To nieistotne” – mówi naukowiec – więc nie jest to rozstrzygające.

Ci, którzy są grubi, piją światło

Osoby o tej samej wadze byłyby zatem narażone na takie samo ryzyko zachorowania na cukrzycę, niezależnie od tego, czy lubią spożywać lekkie napoje, czy nie. Wyniki badania oznaczają również, że odsetek konsumentów z nadwagą jest szczególnie wysoki wśród konsumentów lekkich. A to z kolei nie jest zaskoczeniem: osoby, które już zmagają się z nadwagą, prawdopodobnie częściej sięgają po lekkie wersje napojów bezalkoholowych niż osoby chude.

Dodatkowe wyjaśnienie: możliwe jest, że według Imamury ludzie, którzy spożywają lekkie napoje, po prostu jedli więcej i przez to przybierali na wadze. Na przykład, ponieważ wierzyli, że mogą w zamian zafundować sobie wysokokaloryczną przekąskę. Dodatkowo – i są na to również dowody eksperymentalne – sztuczne słodziki mogą pobudzać apetyt. Oznacza to, że lekkie napoje mogą przytyć, nawet jeśli w sposób pośredni.

A badacz ma inne podejrzenie: „Być może preferowane jest publikowanie badań, które wykazują związek między sztucznymi słodzikami a cukrzycą.” Z tego prostego powodu, że takie powiązanie wydaje się bardziej ekscytujące niż odwrotnie. Ogólnie rzecz biorąc, sytuacja w badaniu sugeruje raczej, że napoje zawierające słodziki mogą raczej zapobiegać otyłości, a tym samym cukrzycy, niż ją promować, Imamura ostrożnie podsumowuje wyniki.

Czy słodzik sprzyja tuczeniu bakterii jelitowych?

Ale to może nie dotyczyć wszystkich ludzi. Izraelscy naukowcy kierowani przez Jothama Sueza z Instytutu Nauki Weizmanna odkryli, najpierw w eksperymentach na myszach, a później także na ludziach, że sztuczne słodziki mogą zmienić florę jelitową. W rezultacie jelito skolonizowało więcej bakterii, które mogą szczególnie skutecznie rozkładać długołańcuchowe cząsteczki cukru – te, które w innym przypadku zostałyby wydalone w postaci niestrawionej.

W rezultacie ludzie i myszy stali się szczególnie dobrymi konwerterami paszy. „Ale tak było tylko w przypadku około połowy badanych” – piszą naukowcy. Po raz kolejny pokazuje, że każdy organizm ludzki reaguje inaczej – co jest korzystne dla jednego, wpływa negatywnie na drugie. To może wyjaśniać, dlaczego badania nad wpływem słodzików na wagę są tak niespójne.

Ostateczny wyrok w sprawie słodzików, otyłości i cukrzycy wciąż czeka. Z drugiej strony wydaje się jasne, że słodkie napoje bezalkoholowe należy spożywać ostrożnie – niezależnie od sylwetki.

F. Imamura i wsp.: Spożycie napojów słodzonych cukrem, napojów sztucznie słodzonych i soków owocowych a zachorowalność na cukrzycę typu 2: przegląd systematyczny, metaanaliza i oszacowanie frakcji przypisywanej populacji, BMJ 2015; 351: h3576

MÓJ. Pepino i wsp.: Sukraloza wpływa na odpowiedzi glikemiczne i hormonalne na doustny ładunek glukozy. Opieka cukrzycowa 2013; DOI: 10.2337 / dc12-2221

Jotham Suez i wsp.: „Sztuczne słodziki wywołują nietolerancję glukozy poprzez zmianę mikroflory jelitowej”, Nature, DOI: 10.1038 / nature13793

Swithers SE i wsp.: Rola słodkiego smaku: przewidywane relacje kalorii w regulacji energii przez szczury; Zachowaj neuronaukę. luty 2008; 122: 161-73. doi: 10.1037 / 0735-7044.122.1.161.

Tagi.:  pierwsza pomoc Diagnoza opieka dentystyczna