Udary: co tak naprawdę przynosi oszczędzanie soli
Christiane Fux studiowała dziennikarstwo i psychologię w Hamburgu. Doświadczony redaktor medyczny od 2001 roku pisze artykuły do czasopism, wiadomości i teksty merytoryczne na wszystkie możliwe tematy związane ze zdrowiem. Oprócz pracy dla, Christiane Fux zajmuje się również prozą. Jej pierwsza powieść kryminalna ukazała się w 2012 roku, a także pisze, projektuje i wydaje własne sztuki kryminalne.
Więcej postów Christiane Fux Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.Sól kuchenna może zwiększać ciśnienie krwi. Składa się z sodu i chlorku, które rozpuszczają się w środowisku wodnym. Jeśli w naczyniach krąży dużo sodu, organizm stara się go rozcieńczyć: transportuje więcej płynu z tkanki do żył. Ale to zwiększa ciśnienie krwi w naczyniach. Jak dotąd, tak oczywiste.
W rzeczywistości, jeśli spożyjesz mało soli, ciśnienie krwi może się obniżyć – około 5 mmHg mniej jest możliwe, jeśli zmniejszysz spożycie do mniej niż 6 gramów dziennie. Dla porównania: według Światowej Organizacji Zdrowia średnie spożycie soli w Europie wynosi od 8 do 19 g dziennie.
Jeśli oszczędzasz sól, możesz obniżyć ciśnienie krwi, a tym samym ryzyko zawału serca i udaru mózgu – ale czy tak jest w rzeczywistości? Ponieważ oprócz ilości spożywanego sodu istnieje wiele innych czynników, które wpływają na ciśnienie krwi i ryzyko zawału serca.
Eksperyment na dużą skalę z solą o zmniejszonej zawartości sodu
Powszechnie uznane badanie dostarcza teraz dowodu. W sumie wzięło w nim udział ponad 20 000 osób w ciągu 60 lat z około 600 chińskich wiosek. Połowę z nich naukowcy zaopatrywali w sól o obniżonej zawartości sodu. 25 procent sodu zostało zastąpione potasem, który nie ma działania zwiększającego ciśnienie krwi.
Ponieważ mieszkańcy obszarów wiejskich mają niewielki dostęp do przetworzonej żywności, ich spożycie soli można w ten sposób zmniejszyć o 25 procent.
Badanie obejmowało również osoby, które miały wysokie ciśnienie krwi (88 procent) lub nawet miały udar (73 procent).
14 procent mniej uderzeń
Redukcja sodu była rzeczywiście skuteczna: w grupie oszczędzających sód średnio o 14% mniej udarów i 12% mniej zgonów wystąpiło w ciągu 4,7 roku obserwacji. Dla osób z wyższym ryzykiem udaru, redukcja sodu ma sens.
Jeśli jednak czujesz się tym zachęcony i jesteś bardzo ambitny w oszczędzaniu soli, powinieneś wiedzieć, że zbyt mała ilość soli jest również szkodliwa dla twojego zdrowia. Według dużego badania ryzyko wystąpienia zdarzeń sercowo-naczyniowych wzrasta, jeśli dzienne spożycie soli jest utrzymywane poniżej trzech gramów. Dotyczy to osób z wysokim ciśnieniem krwi, a także osób o zdrowych wartościach.
Oszczędność soli w zachodnich krajach uprzemysłowionych nie jest łatwa do osiągnięcia: jest dużo soli w obfitej żywności, takiej jak chleb, kiełbasa, ser, sosy i gotowe produkty.
Tagi.: Zdrowie mężczyzn opieka nad osobami starszymi leki
