Witamina C (kwas askorbinowy)

i Eva Rudolf-Müller, doktor

Eva Rudolf-Müller jest niezależną pisarką w zespole medycznym Studiowała medycynę człowieka i nauki prasowe, wielokrotnie pracowała w obu dziedzinach – jako lekarz w klinice, jako recenzent i jako dziennikarz medyczny w różnych czasopismach specjalistycznych. Obecnie pracuje w dziennikarstwie internetowym, gdzie każdemu oferowana jest szeroka gama leków.

Więcej o ekspertach Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.

Odpowiednia podaż witaminy C jest ważna dla zdrowego i wydajnego organizmu. Przeczytaj tutaj, w jakich przypadkach lekarz mierzy poziom witaminy C we krwi, jak znaczący jest wynik i kiedy istnieje zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C!

Co to jest witamina C

Witamina C (kwas askorbinowy) jest witaminą rozpuszczalną w wodzie. Występuje przede wszystkim w owocach cytrusowych i świeżych warzywach. Własne rezerwy organizmu wystarczają na dwa do sześciu tygodni.

Witamina C bierze udział w wielu procesach zachodzących w organizmie człowieka. Kwas askorbinowy między innymi wspomaga wchłanianie i wykorzystanie żelaza z pokarmów roślinnych, bierze udział w tworzeniu kwasów żółciowych i katecholamin takich jak noradrenalina i adrenalina oraz wychwytuje substancje toksyczne w organizmie (wolne rodniki).

Najbardziej znanym objawem niedoboru jest szkorbut, ale rzadko występuje w krajach uprzemysłowionych.

Kiedy określa się wartość witaminy C?

Nie jest jasne, czy pomiar wartości witaminy C rzeczywiście coś przynosi. Normalne wartości nie są jasno określone i dlatego trudno jest prawidłowo ocenić poziom wartości witaminy C.

Witamina C: wartość normalna

Stężenie witaminy C określa się z krwi. Zwykle wynosi od 5 do 15 miligramów na litr.

Kiedy poziom witaminy C jest zbyt niski?

Niedobór witaminy C może wystąpić np. przy jednostronnej diecie ubogiej w witaminy, np. u osób z alkoholem. W chorobach przewodu pokarmowego poziom witaminy C może być również zbyt niski, ponieważ wchłanianie witaminy w jelicie jest upośledzone.

W niektórych sytuacjach zapotrzebowanie na witaminę C jest zwiększone, dzięki czemu łatwiej może wystąpić niedobór. Dotyczy to na przykład ciąży i karmienia piersią, pracy fizycznej, infekcji, stresu i palenia.