selen

Sabine Schrör jest niezależną pisarką dla zespołu medycznego Studiowała administrację biznesową i public relations w Kolonii. Jako niezależna redaktorka od ponad 15 lat pracuje w wielu różnych branżach. Zdrowie to jeden z jej ulubionych tematów.

Więcej o ekspertach Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.

Selen to pierwiastek śladowy, który wchodzi w skład wielu enzymów kontrolujących ważne procesy w organizmie. Na przykład selen bierze udział w produkcji hormonów tarczycy i nasienia. Ma również znaczenie dla układu odpornościowego i eliminacji niszczących komórki wolnych rodników. Przeczytaj więcej o zróżnicowanym wpływie selenu na organizm, dziennej wymaganej ilości i konsekwencjach nadmiernej podaży tego pierwiastka śladowego!

Co to jest selen

Selen jest niezbędnym - niezbędnym - pierwiastkiem śladowym. Ponieważ organizm ludzki nie jest w stanie sam wytwarzać selenu, należy go regularnie pobierać z pożywieniem. Jest wchłaniany do krwi w jelicie cienkim z pożywienia i magazynowany głównie w mięśniach szkieletowych. Ślady selenu można znaleźć również w nerkach, sercu i wątrobie, a także we krwi i mózgu. Substancja jest wydalana z moczem.

Selen: stan dostawy

Nie wiadomo, jak dobrze zaopatrywana jest ludność Niemiec w selen. Istnieją tylko ankiety na poziomie europejskim. Chociaż gleby w Europie zawierają niewiele selenu w porównaniu, powiedzmy, z glebami USA, zaopatrzenie w selen dla Europejczyków jest w dużej mierze zapewnione.

Jednak niedostateczna podaż może wystąpić w regionach o glebach szczególnie ubogich w selen. Uprawiane tam pokarmy roślinne zawierają odpowiednio mało selenu. Dieta czysto wegetariańska lub wegańska składająca się głównie z produktów regionalnych może prowadzić do niedoboru selenu. Wegetarianie i weganie powinni zatem regularnie spożywać pokarmy roślinne, które zawierają dużo selenu. Należą do nich na przykład orzechy brazylijskie, brokuły, biała kapusta i rośliny strączkowe.

Z drugiej strony osoby jedzące mięso w Europie zwykle nie są zagrożone niedoborem selenu, ponieważ w całej Europie pasze dla zwierząt są wzbogacane w selen.

Jaka jest rola selenu w organizmie?

Selen w postaci aminokwasu seleocysteiny jest ważnym składnikiem wielu enzymów i tym samym uczestniczy w wielu wielu ważnych procesach metabolicznych. Selen ma działanie wspomagające w następujących obszarach:

• Obrona immunologiczna: Selen jest wymagany przez układ odpornościowy do tworzenia komórek obronnych.
• Procesy antyoksydacyjne: Wiążą się niszczące komórki wolne rodniki. Są to agresywne związki tlenu, które powstają w organizmie w ramach normalnych procesów metabolicznych, takich jak promieniowanie UV czy nikotyna.
• Produkcja spermy
• Tworzenie hormonów tarczycy tyroksyny (T4) i trójjodotyoryny (T3)
• Wiązanie metali ciężkich w organizmie (np. ołowiu, kadmu, rtęci)

Lekarze od dawna podejrzewali, że selen może również chronić przed chorobami sercowo-naczyniowymi i rakiem. Hipoteza ta została jednak obalona w badaniach na dużą skalę lub nie została jeszcze potwierdzona w przypadku profilaktyki nowotworów.

Jakie jest dzienne zapotrzebowanie na selen?

Niemieckie Towarzystwo Żywienia (DGE) opracowało wartości referencyjne dla dziennego spożycia selenu, które są uważane za odpowiednie i dobrze tolerowane. W związku z tym zapotrzebowanie na selen wzrasta wraz z wiekiem. Poniższa tabela z DGE zawiera przegląd zalecanego dziennego spożycia selenu (w mikrogramach dziennie):

wiek	rodzaj męski	Płeć żeńska
0 do 3 miesięcy	10 µg/dzień
4 miesiące do 3 lat	15 µg/dzień
4 do 6 lat	20 µg/dzień
7 do 9 lat	30 µg/dzień
10 do 12 lat	45 µg/dzień
13 do 14 lat	60 µg/dzień
od 15 lat	70 µg/dzień	60 µg/dzień

Kobietom w ciąży zaleca się również 60 µg selenu dziennie, kobietom karmiącym 75 µg/dzień.

Selen - żywność o wysokiej zawartości

Zbilansowana dieta zwykle zapewnia dzienne zapotrzebowanie na selen oszacowane przez DGE. Suplementy diety zawierające selen mogą być przydatne dla wegetarian, wegan, osób z przewlekłymi chorobami jelit oraz osób stosujących skrajnie jednostronną dietę.

Możesz dowiedzieć się, które pokarmy mają wysoką zawartość selenu w artykule Pokarmy selenowe.

Jak objawia się niedobór selenu?

Jeśli masz zbyt mało selenu we krwi, możesz na przykład rozwinąć niedobór odporności lub ograniczoną funkcję mięśni. Ponadto niedobór selenu zaburza funkcjonowanie tarczycy.

Więcej o typowych objawach niedoboru selenu przeczytasz w artykule Niedobór selenu.

Jak wyrażany jest nadmiar selenu?

Nadmiar selenu lub przedawkowanie występuje, gdy organizm otrzymuje ponad 300 mikrogramów selenu dziennie. Ostre przedawkowanie jest zwykle sygnalizowane zapachem czosnku w wydychanym powietrzu.

Stałe przedawkowanie selenu ma poważne skutki uboczne i może powodować tak zwane selenozy z następującymi objawami:

• Dolegliwości żołądkowo-jelitowe, takie jak nudności i biegunka
• Ból stawu
• Zaburzenia widzenia
• Problemy z pamięcią
• Problemy skórne i stomatologiczne

Zbyt mało selenu może również powodować wypadanie włosów i łamliwość paznokci.

Drastyczne przedawkowanie kilku gramów selenu może nawet doprowadzić do migotania komór, niewydolności serca i ostatecznie do śmierci.

Tagi.:  szpital zdrowe miejsce pracy Medycyna alternatywna