Otyłość i dna moczanowa: uniewinnienie za sok pomarańczowy
Christiane Fux studiowała dziennikarstwo i psychologię w Hamburgu. Doświadczony redaktor medyczny od 2001 roku pisze artykuły do czasopism, wiadomości i teksty merytoryczne na wszystkie możliwe tematy związane ze zdrowiem. Oprócz pracy dla, Christiane Fux zajmuje się również prozą. Jej pierwsza powieść kryminalna ukazała się w 2012 roku, a także pisze, projektuje i wydaje własne sztuki kryminalne.
Więcej postów Christiane Fux Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.Przez długi czas szklanka soku pomarańczowego była uosobieniem zdrowego napoju. Ale potem opinia przechyliła się: ponieważ w soku pomarańczowym jest również dużo fruktozy. Ale czy rzeczywiście sprawia, że jesteś gruby i chory, jak wielu podejrzewa?
Zawartość cukru w sokach owocowych zdecydowanie dorównuje zawartości słodzonych cukrem lemoniad. Sok pomarańczowy, jabłkowy lub gruszkowy, podobnie jak Cola & Co., są zatem podejrzewane o promowanie otyłości i cukrzycy.
Ponadto fruktoza jest jedynym węglowodanem, który zwiększa stężenie kwasu moczowego we krwi. Jeśli skrystalizuje się w stawach osób o odpowiednim usposobieniu, cierpią na bolesny atak dny moczanowej.
Sok pomarańczowy nie stanowi zagrożenia dla zdrowia
Niemieccy naukowcy byli teraz w stanie udowodnić, że sok pomarańczowy – przynajmniej spożywany z posiłkami – nie stanowi żadnego zagrożenia dla zdrowia: ani pod względem wagi, ani metabolizmu cukru, ani poziomu kwasu moczowego.
Prof. Reinhold Carle z Uniwersytetu w Hohenheim i prof. Anja Bosy-Westphal z Uniwersytetu Christiana Albrechta zrekrutowali do testów 26 młodych, zdrowych mężczyzn i kobiet. W ciągu dwóch tygodni uczestnicy pokryli około 20 procent dziennego zapotrzebowania na energię za pomocą 1 litra coli bezkofeinowej lub 1,2 litra soku pomarańczowego produkowanego przemysłowo.
Po 14 dniach badani przeszli przez tak zwaną fazę wypłukiwania, w której zrezygnowali z obu napojów. Następnie osoby pijące sok pomarańczowy przerzuciły się na colę na tydzień i odwrotnie.
Sok pomarańczowy obniża poziom kwasu moczowego
Wynik: „Nawet przy tak wysokim spożyciu sok pomarańczowy, w przeciwieństwie do coli, nie zaburzał metabolizmu glukozy. Poziom kwasu moczowego został nawet znacznie obniżony ”, mówi Bosy-Westphal. Oznacza to, że ryzyko cukrzycy nie wzrosło, a ryzyko ataków dny moczanowej faktycznie spadło. „Może to wynikać z wchłaniania witaminy C w soku, a także z zawartych w nim flawonoidów, zwłaszcza hesperydyny” – wyjaśnia dietetyk.
Czy sok pomarańczowy tuczy?
Drugi eksperyment dotyczył pytania, czy wysokie spożycie soków owocowych zwiększa procent tkanki tłuszczowej. W rzeczywistości tak było, gdy uczestnicy pili sok między posiłkami. Ale jeśli spożywałbyś go w porcjach 3 x 400 mililitrów z trzema głównymi posiłkami, waga pozostałaby bez zmian. Powód: badani spontanicznie dostosowali odpowiednio spożycie energii.
Naukowcy zalecają szklankę soku dziennie
Na podstawie uzyskanych wyników naukowcy zalecają teraz szklankę soku pomarańczowego dziennie: „Sok pomarańczowy jest cennym źródłem potasu, kwasu foliowego i witaminy C. Zawiera substancje bioaktywne, takie jak karotenoidy i polifenole o dobrej biodostępności”, mówi Carle. Szklanka soku owocowego na śniadanie mogłaby zastąpić jedną z pięciu dziennych porcji owoców i warzyw zalecanych przez Niemieckie Towarzystwo Żywienia.
Spożywany w postaci soku transfer witamin i minerałów najwyraźniej działa nawet lepiej niż w przypadku samodzielnego spożywania owoców. Organizm ludzki znacznie lepiej wchłania cenne składniki pomarańczy z soku. Zostało to już wykazane we wcześniejszym badaniu przeprowadzonym przez Uniwersytet Hohenheim.
Sok owocowy nie gasi pragnienia
Naukowcy nadal nie zalecaliby litra soku owocowego do ugaszenia pragnienia, ale i tak nie jest to powszechna praktyka: w przeciwieństwie do lemoniad, soki owocowe zwykle nie są spożywane jako gaszące pragnienie. „Roczne spożycie soku pomarańczowego na mieszkańca w Niemczech wynosi około 7,5 litra”, wyjaśnia Carle. Dla porównania wypija się dziesięć razy więcej lemoniady, czyli 75 litrów.
Tagi.: narządy szczepienia Miesiączka
