Nietolerancja glutenu: białko ludzkie chroni jelita

Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.

MonachiumGluten, białko adhezyjne, wywołuje u niektórych silny ból żołądka: po spożyciu pszenicy, jęczmienia itp. cierpią na skurcze, nudności i biegunkę. Badania pokazują, że endogenne białko może im pomóc. Po raz pierwszy możliwe byłoby przyczynowe traktowanie skarg.

W przypadku nietolerancji glutenu (choroba trzewna) jelito cienkie ulega zapaleniu, gdy tylko pacjent spożyje gluten. W dłuższej perspektywie oznacza to, że błona śluzowa ulega degeneracji, a składniki odżywcze mogą być słabo wchłaniane.

Niedobór środków przeciwzapalnych

Zespół kanadyjskich francuskich i szwajcarskich naukowców odkrył, że osoby dotknięte chorobą wytwarzają tylko niewielkie ilości własnej elafiny białkowej, która ma działanie przeciwzapalne.

Naukowcy zbadali następnie, czy większe ilości Elafinu mogą zapobiegać reakcjom zapalnym w jelitach. W tym celu zmodyfikowali genetycznie nieszkodliwe bakterie spożywcze, aby mogły samodzielnie wytwarzać Elafin. Naukowcy wprowadzili je do jelit myszy cierpiących na nietolerancję glutenu. W rzeczywistości zaszczepione zwierzęta reagowały później na białko adhezyjne mniej gwałtownie.

Ścisła dieta

Dla osób cierpiących na celiakię przestrzeganie diety ściśle bezglutenowej było jedynym sposobem na życie bez objawów. Ale to jest czasochłonne: Białko adhezyjne znajduje się we wszystkich popularnych rodzajach chleba i ciastek, a także w makaronach, ale jest również często używane jako zagęszczacz.

Celiakia występuje tylko u osób predysponowanych genetycznie. Jednak nie każdy z odpowiednimi genami faktycznie rozwija nietolerancję glutenu. W Niemczech około jedna na 200 osób ma nadwrażliwość na białko adhezyjne. Jednak tylko dziesięć do 20 procent ma pełny obraz choroby. Większość ma nietypowe objawy lub nie ma ich wcale. (por.)

Źródło: Heather J. Galipeau i wsp., Nowa rola inhibitora proteazy serynowej Elafin w zaburzeniach związanych z glutenem. American Journal of Gastroenterology, kwiecień 2014 DOI: 10.1038 / rok 2014.48

Tagi.:  oczy zdrowe miejsce pracy narządy