Mleko może skrócić życie
Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.Monachium"Mleko wzmacnia kości" - było mottem przez długi czas. Ponieważ mleko i produkty mleczne są ważnymi dostawcami wapnia budulcowego kości. Rzeczywistość może wyglądać inaczej: jeśli wypijesz kilka szklanek mleka dziennie, możesz nawet zwiększyć ryzyko złamań. Co gorsza, może umrzeć wcześniej.
Niezależnie od tego, czy mężczyzna, czy kobieta - którzy pili dużo mleka, statystycznie rzecz biorąc, zmarli wcześniej w szwedzkim badaniu. U mężczyzn jednak efekt był mniejszy niż u kobiet.
Miłośnicy mleka też nie mieli mniej złamanych kości, jak można by przypuszczać przy wysokim spożyciu mleka. Wręcz przeciwnie: kobiety, które wypijały trzy lub więcej szklanek mleka dziennie (średnio 680 ml) miały więcej złamanych kości niż kobiety, które wypijały mniej niż jedną szklankę (średnio 60 ml) dziennie. Naukowcy nie znaleźli tego związku u męskich uczestników badania.
Uniewinnienie za ser & Co.
Jednak w przypadku produktów mlecznych, takich jak jogurt czy ser, naukowcy pod kierunkiem prof. Karla Michaëlssona z Uniwersytetu w Uppsali byli w stanie dać jasno do zrozumienia – ich spożycie nie wiąże się z przedwczesną śmiercią ani większą liczbą złamań kości. Możliwy powód: produkty mleczne zawierają mniej galaktozy – znanej również jako śluzowaty cukier.
Wcześniejsze eksperymenty na zwierzętach wykazały, że cukier może wywoływać stres i reakcje zapalne w komórkach. „Znaleźliśmy również związek między spożyciem mleka a biologicznymi markerami stresu oksydacyjnego i stanu zapalnego” – pisze Michaëlsson i jego zespół. Jednak, czy jest to wyjaśnienie złamań kości i zwiększonego ryzyka śmierci u ludzi, pozostaje niejasne. Możliwe jest również, że za tym zjawiskiem stoi nieznany wcześniej wspólny czynnik.
Ryzykowne spożywanie mleka
Naukowcy przeanalizowali dane ponad 60 000 kobiet i ponad 45 000 mężczyzn w wieku od 39 do 79 lat. Uczestników pytano m.in. o ich nawyki żywieniowe i picie. Ponadto przez lata udokumentowano jej zdrowie kości.
W okresie obserwacji trwającym około 20 lat ponad 17 000 kobiet doznało złamania kości, a ponad 15 500 zmarło. Mężczyźni byli obserwowani średnio przez jedenaście lat. Spośród nich ponad 5000 miało złamanie, a ponad 10 000 zmarło.
Wskazówki dotyczące zdrowych kości
Uzyskane wyniki budzą wątpliwości, czy nadal należy zalecać duże ilości mleka w profilaktyce złamań kości.
Jednak nadal obowiązują inne zasady dotyczące stylu życia dotyczące zdrowia kości. Niemieckie Towarzystwo Ortopedii i Chirurgii Urazowej opracowało 3-punktowy plan.
Po pierwsze, zdrowa, bogata w wapń dieta. Dużo wapnia jest nie tylko w produktach mlecznych, ale także w bogatej w wapń wodzie mineralnej, różnych warzywach, takich jak brokuły, koper włoski i jarmuż, ziołach, takich jak szczypiorek i pietruszka, a także w niektórych orzechach, takich jak para i orzechy laskowe. Z drugiej strony pokarmy bogate w fosfor, takie jak cola, czekolada lub prażone orzeszki ziemne, są szkodliwe dla kości.
Po drugie: światło dzienne i witamina D. Za pomocą promieni słonecznych organizm wytwarza witaminę D, która z kolei pomaga organizmowi wchłaniać i wykorzystywać wapń. Szczególnie w ciemniejszych miesiącach roku należy regularnie wychodzić na świeże powietrze.
Po trzecie: ćwiczenia i sprawność fizyczna. Sport stymuluje metabolizm kości. Oznacza to, że więcej wapnia jest transportowane i magazynowane. Ćwiczenia wzmacniają również mięśnie i mogą odciążyć zagrożone kości. Trening siłowy, gimnastyka, pływanie, spacery, piesze wędrówki – wszystkie rodzaje ćwiczeń są zdrowe dla kości. (vv)
Źródła:
Michaëlsson K, Wolk Alicja, Langenskiöld S, et al. Spożycie mleka a ryzyko śmiertelności i złamań u kobiet i mężczyzn: badania kohortowe. BMJ. 2014.
Jak każdy może wzmocnić swoje kości za pomocą 3-punktowego planu i przeciwdziałać utracie kości, komunikat prasowy Niemieckiego Towarzystwa Ortopedii i Chirurgii Urazowej. V. Kruche kości z powodu osteoporozy, 29.10.2014
Tagi.: oczy medycyna podróży dieta
