trawienie

Eva Rudolf-Müller jest niezależną pisarką w zespole medycznym Studiowała medycynę człowieka i nauki prasowe, wielokrotnie pracowała w obu dziedzinach – jako lekarz w klinice, jako recenzent i jako dziennikarz medyczny w różnych czasopismach specjalistycznych. Obecnie pracuje w dziennikarstwie internetowym, gdzie każdemu oferowana jest szeroka gama leków.

Więcej o ekspertach Wszystkie treści są sprawdzane przez dziennikarzy medycznych.

Trawienie to mechaniczne rozdrabnianie spożytego pokarmu, jego chemiczny rozkład przez enzymy i wchłanianie do krwi (resorpcja). W ten sposób organizm pozyskuje energię i budulec niezbędny do życia. Przeczytaj wszystko, co musisz wiedzieć o ludzkim trawieniu!

Jak działa trawienie?

Trawienie rozpoczyna się w momencie połknięcia pokarmu stałego lub płynnego w jamie ustnej i kończy się eliminacją niestrawnych resztek pokarmu (kał, stolec). Czas trawienia wynosi średnio od 33 do 43 godzin, w zależności od rodzaju pokarmu.

Trawienie w ustach

Pierwszy etap trawienia rozpoczyna się w ustach. Tutaj pokarm jest mechanicznie siekany zębami i mieszany ze śliną z trzech gruczołów ślinowych (ślinianek ucha, podjęzyka i żuchwy). Ślina, której dziennie wytwarza się od 0,5 do 1,5 litra, zawiera już pierwsze enzymy trawienne (na przykład ptialinę), które trawią treść pokarmową.

Język i policzki tworzą małe porcje z posiekanego, częściowo strawionego pokarmu, które są łatwe do połknięcia. W przełyku ta miazga jest transportowana do żołądka poprzez rytmiczne skurcze mięśni.

Trawienie w żołądku

Górna część żołądka początkowo wchłania napływające jedzenie jak zbiornik i przenosi je do dolnego obszaru, gdzie jest dalej siekana i mieszana. Sok żołądkowy wytwarzany przez gruczoły błony śluzowej żołądka zawiera kwas solny i enzymy do trawienia białek.

Niektóre komórki w ścianie żołądka (komórki główne) wydzielają pepsynogen - nieaktywny prekursor pepsyny, enzymu trawiennego. Jest aktywowany przez kwaśne środowisko żołądka, które tworzy kwas solny. Jest uwalniany do żołądka przez komórki okładzinowe. Ponadto komórki te wytwarzają „czynnik wewnętrzny”, glikoproteinę niezbędną w jelicie cienkim do wchłaniania witaminy B12 (kobalaminy) do krwi.

Aby agresywny kwas żołądkowy nie trawił ściany żołądka, pokryta jest ochronną warstwą śluzu. Śluz jest wytwarzany przez tzw. komórki wtórne w ścianie żołądka.

Trawienie w jelitach

W jelicie cienkim miazga pokarmowa jest dalej mieszana i rozkładana przez enzymy. Produkty rozpadu (cukry proste, kwasy tłuszczowe, gliceryna, aminokwasy) oraz witaminy, minerały i woda są wchłaniane do krwi w jelicie grubym. Tutaj znajdują się gruczoły wydzielnicze, które wydzielają śluz lub wodę i sole.

Trawienie tłuszczu

Trawienie tłuszczu rozpoczyna się w jamie ustnej od enzymu lipazy rozszczepiającego tłuszcz, który jest zawarty w ślinie. Kontynuuje w żołądku, gdzie tłuszcze są emulgowane przez układ motoryczny w ścianie żołądka i dalej rozkładane przez lipazę z soku żołądkowego.

Główna część trawienia tłuszczu odbywa się w jelicie cienkim: ściana jelita cienkiego uwalnia hormon cholecystokininę: pobudza on trzustkę i woreczek żółciowy do wydzielania ich wydzielin do dwunastnicy. Sok trzustkowy zawiera lipazy rozszczepiające tłuszcz. Żółć składa się między innymi z kwasów żółciowych, które są niezbędne do trawienia tłuszczów.

Trawienie węglowodanów

Trawienie węglowodanów rozpoczyna się również w jamie ustnej od enzymu amylazy. Jednak w dużej mierze odbywa się to tylko w jelicie cienkim (żadne węglowodany nie są trawione w żołądku): W dwunastnicy węglowodany są rozkładane przez enzymy trzustkowe amylazę, glukozydazę i galaktozydazę.

Trawienie białka

Trawienie białka rozpoczyna się w żołądku za pomocą enzymu pepsyny. Jest on najpierw uwalniany ze ściany żołądka jako nieaktywny prekursor (pepsynogen) i aktywowany przez kwas żołądkowy.

Trawienie białka trwa w jelicie cienkim. Odpowiedzialne za to enzymy pochodzą z trzustki: trypsyna, chymotrypsyna, elastaza i karboksypeptydazy A i B. One również są najpierw uwalniane jako prekursory, a dopiero potem aktywowane w jelicie.

Jak długo trwa trawienie?

Połknięty pokarm pozostaje w żołądku przez około jedną do trzech godzin. Przeciętny czas przebywania w jelicie cienkim wynosi od 7 do 9 godzin, aw jelicie grubym od 25 do 30 godzin. Jednak czasami może to potrwać znacznie dłużej, zanim niestrawne resztki zostaną wydalone jako kał: Czas przebywania w odbytnicy wynosi od 30 do 120 godzin.

Jakie problemy może powodować trawienie?

Trawienie może być zaburzone z różnych przyczyn. Na przykład grypa żołądkowo-jelitowa (zapalenie żołądka i jelit) powoduje biegunkę i wymioty.

Zespół jelita drażliwego (Colon irritabile) wiąże się ze skurczami brzucha, wzdęciami, biegunką lub zaparciami.

W przypadku nietolerancji pokarmowej zaburzone jest trawienie określonego składnika odżywczego. Na przykład w przypadku nietolerancji laktozy organizm nie może właściwie wykorzystać cukru mlecznego z powodu niedoboru enzymów w jelicie cienkim.

W celiakii (nietolerancja glutenu) trawienie zbóż jest zaburzone: organizm nie toleruje zawartego w nim glutenu białkowego. Wyściółka jelita cienkiego jest uszkodzona, co wpływa również na wchłanianie innych składników odżywczych.

Tagi.:  Ochrona skóry Diagnoza naprężenie